“價(jià)盤穩(wěn)定”不論是對行業(yè)，還是企業(yè)，都是較為關(guān)鍵的存在，尤其是對于一個(gè)新興行業(yè)而言，在初步發(fā)展時(shí)更要穩(wěn)固好價(jià)盤。其中，嬰幼兒輔食行業(yè)作為開局即入局高端的存在，價(jià)盤一直較高，甚至隨著越來越多新興品牌的加入，價(jià)盤還在拉高。

并且部分品牌還出現(xiàn)了價(jià)盤不穩(wěn)定、不統(tǒng)一的情況，其中，筆者在購買英氏1階有機(jī)西梅蘋果泥凈含量70g時(shí)，其京東售價(jià)25.8元，現(xiàn)在京東售價(jià)19.7元，并且不同電商平臺上，其官方旗艦店的價(jià)格也存在著一定差異，淘寶售價(jià)23.5元。在短短一段時(shí)間內(nèi)為何變換如此之大？并且還是在沒有任何節(jié)日促銷的情況下？

01

嬰幼兒果泥市場價(jià)盤普遍偏高

甚至價(jià)格相差十倍

隨著市場中對于嬰幼兒、兒童成長的愈發(fā)重視，并且還擁有著“價(jià)格即品質(zhì)”的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念，共同推動(dòng)著嬰幼兒輔食市場高價(jià)的定位。根據(jù)京東超市發(fā)布《2023消費(fèi)趨勢預(yù)測》報(bào)告顯示健康化、專業(yè)化、精細(xì)化、智能化、高端化已成五大主流消費(fèi)趨勢。

根據(jù)《2020年天貓零食市場分析報(bào)告（兒童零食）》食品市場快速增長類目，兒童零食市場潛力和市場環(huán)境分析數(shù)據(jù)顯示，80、90后父母普遍受教育程度較高，“精細(xì)化養(yǎng)娃”意識提升，家庭中兒童支出比重水漲船高，目前兒童消費(fèi)市場已形成億級大市場。

并且整個(gè)嬰幼兒輔食市場還從享受進(jìn)口紅利到現(xiàn)在享受品牌紅利，讓嬰幼兒果泥的價(jià)位持續(xù)走高。

據(jù)筆者查詢市場中嬰幼兒果泥定價(jià)發(fā)現(xiàn)，不同品牌之間產(chǎn)品售價(jià)相差較大，其中某品牌的兩袋果泥售價(jià)79元，平均每袋售價(jià)39.5元，每袋凈含量100克；某品牌的進(jìn)口水果泥——莓果系列、順暢系列等每袋售價(jià)29.8元，每袋凈含量100克；另一品牌的水果泥15袋售價(jià)64元，平均每袋大約售價(jià)4.27元，每袋凈含量100克。

同一品類的產(chǎn)品，即使原材料有所差距，但價(jià)格差距如此之大，小小果泥為何價(jià)格如此之高？都是值得探索的方向，是本身成本較高？還是在售賣品牌？或是只是在爭取紅利？

02

價(jià)格變動(dòng)較大，不穩(wěn)定

產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)定不論是對于消費(fèi)者，還是品牌本身而言都是非常重要的。首先，對于消費(fèi)者而言，當(dāng)價(jià)格波動(dòng)較小時(shí)，消費(fèi)者可以更加準(zhǔn)確地進(jìn)行預(yù)算和購買決策。他們可以有更高的信心購買產(chǎn)品，而不必?fù)?dān)心價(jià)格的突然引起消費(fèi)擔(dān)憂以及對品牌產(chǎn)生不好的印象。

對于企業(yè)而言，企業(yè)可以在穩(wěn)定的價(jià)格基礎(chǔ)上計(jì)劃其生產(chǎn)成本和利潤，并做出合理的商業(yè)決策。并且在終端市場，價(jià)格的穩(wěn)定、合理的利潤才會更受渠道的歡迎。

英氏果泥處于高端價(jià)位，定價(jià)稍顯不穩(wěn)定，筆者在購買英氏1階有機(jī)西梅蘋果泥（凈含量70g）時(shí)，其京東售價(jià)25.8元，現(xiàn)在京東售價(jià)19.7元（滿減后更優(yōu)惠），并且不同電商平臺上，其官方旗艦店的價(jià)格也存在著一定差異，在淘寶的售價(jià)是23.5元。

此前筆者查看時(shí)，并無節(jié)日活動(dòng)出現(xiàn)，截至發(fā)稿再次查詢，在促銷優(yōu)惠活動(dòng)后，預(yù)估15.74元就能買到。兩段時(shí)間間隔較短，但是價(jià)格卻出現(xiàn)了波動(dòng)，作為官方旗艦店為何會出現(xiàn)此種情況呢？又為何不同平臺的旗艦店在相同時(shí)間內(nèi)價(jià)格也有所差距？

03

代工廠存在安全隱患

安全性是品牌生存的基礎(chǔ)配置，是取得消費(fèi)者信任與青睞的基本，食品安全出現(xiàn)問題是對品牌性的打擊。

尤其是對于嬰幼兒消費(fèi)群體而言，據(jù)《中國食品消費(fèi)及創(chuàng)新趨勢白皮書（嬰幼兒部分）》顯示，關(guān)于影響嬰幼兒輔食品牌（負(fù)面）的最大因素之一，消費(fèi)者認(rèn)為主要與出現(xiàn)食品安全問題有關(guān)的占 83.0%。安全問題頻出是在消耗消費(fèi)者對輔零食品牌的信任，嚴(yán)重會影響到品牌生存。

英氏旗下的代工廠就曾出現(xiàn)過安全問題，福建美一食品有限公司為英氏輔食生產(chǎn)水果溶溶豆，但這家企業(yè)曾在2017年和2018年兩次因?yàn)槭称钒踩珕栴}被給予5萬元的行政處罰。江門新樂貝食品有限公司也曾在2021年10月受到行政警告的處罰，原因是他們“未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求生產(chǎn)食品”。

認(rèn)知&淺評：英氏能否保障產(chǎn)品的安全性較為關(guān)鍵，雖然現(xiàn)在代加工是嬰幼兒輔食品牌的戰(zhàn)略之一，但是在選擇代加工工廠時(shí)，品牌需要綜合進(jìn)行考量，安全把控是重中之重，另外，雖然是代加工，但是品牌對于自身產(chǎn)品的檢測上還需要進(jìn)一步提升，并不能夠?qū)a(chǎn)品的安全問題全權(quán)交由代加工工廠。