果泥作為嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的重要品類之一，近幾年有較多品牌入局，但較難看到創(chuàng)新產(chǎn)品的推出。作為嬰幼兒的輔食，目前主要還是注重品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然，部分新興品牌想要脫穎而出還是需要進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，擁有獨(dú)特的賣點(diǎn)。

截至現(xiàn)在，品質(zhì)依舊是嬰幼兒果泥市場(chǎng)中的關(guān)鍵方向，從原材料、配料干凈度等方面進(jìn)行提升。爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)旗下嬰幼兒果泥還打出了“100%”真果泥的賣點(diǎn)，是否在映射其他產(chǎn)品并非“真果泥”？而何為真果泥？何為假果泥？爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)“100%真果泥”又和其他果泥有何不同？那是否加入酸奶的都為“假果泥”？加入燕麥的也為“假果泥”？

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果泥品類創(chuàng)新難

從品質(zhì)下手

目前，嬰幼兒果泥主要有水果+水果、蔬菜+水果、酸奶+水果、水果+燕麥等組合形式，市場(chǎng)上大部分產(chǎn)品都被這幾個(gè)公式搭配所占據(jù)，從普通水果到熱帶水果，種類從兩種到四種，常見(jiàn)的水果幾乎已經(jīng)被用遍。

除了在組合上找不出創(chuàng)新點(diǎn)，企業(yè)們開(kāi)始根據(jù)消費(fèi)需求做“加法”，向果泥中添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如DHA、益生菌、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，或是奇亞籽、藜麥、糙米等元素。

以上是嬰幼兒果泥市場(chǎng)的主要?jiǎng)?chuàng)新方向，而作為嬰幼兒額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，嬰幼兒果泥主要還是要從品質(zhì)上下手，比如原材料供應(yīng)地、配料的干凈度、是否有機(jī)等。

其中，有機(jī)果泥作為高端布局出現(xiàn)，據(jù)《2021京東超市嬰童零輔食趨勢(shì)報(bào)告》顯示，輔食品類連續(xù)10年市場(chǎng)規(guī)模的復(fù)合增長(zhǎng)保持在10%，2020年有機(jī)輔食零食線上市場(chǎng)更是取得了95%的大幅增長(zhǎng)，并且行業(yè)預(yù)估規(guī)模到2025年將超過(guò)700億元。

不少品牌都會(huì)選擇“有機(jī)”賣點(diǎn)，主要其天然、綠色營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)較為受市場(chǎng)歡迎。據(jù)尼爾森研究顯示，與普通產(chǎn)品相比，擁有天然成分的有機(jī)概念的商品更受消費(fèi)者偏愛(ài)，對(duì)消費(fèi)者的吸引力普遍可提升20%-30%。

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用“真”占位

是否映射了其他家是假？

據(jù)町芒研究院在2021年發(fā)起的一項(xiàng)調(diào)查顯示：家長(zhǎng)購(gòu)買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡(jiǎn)單無(wú)添加”“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”“無(wú)糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。

行業(yè)內(nèi)對(duì)于配料表干凈的重視度逐漸在提升，不少品牌打出無(wú)添加、只有天然水果的賣點(diǎn)。根據(jù)筆者查詢，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)宣稱“100%真果泥”，是否映射了其他家是假？

據(jù)查詢發(fā)現(xiàn)，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)旗下蘋果梨草莓櫻桃果泥是由蘋果泥、梨泥、草莓泥、櫻桃泥、檸檬汁組成。果泥制作過(guò)程中是通過(guò)添加檸檬汁去調(diào)節(jié)果泥的pH酸堿度來(lái)抑制微生物/細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以可以看出爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)確實(shí)是由水果制作而成。

但是這在嬰幼兒果泥市場(chǎng)并不是稀缺的存在，比如某國(guó)產(chǎn)輔零食品牌旗下的嬰幼兒山楂西梅果泥配料有蘋果、西梅泥、梨、山楂；某外資品牌旗下的嬰幼兒樹(shù)莓香蕉蘋果桃泥的配料有桃、蘋果、香蕉、樹(shù)莓......

“100%真果泥”的宣傳是表示自身產(chǎn)品的與眾不同？自身產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)？其實(shí)查看行業(yè)內(nèi)大多數(shù)知名品牌的嬰幼兒果泥的配方表便可以發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)成為了大多數(shù)品牌競(jìng)爭(zhēng)中的標(biāo)配，并無(wú)獨(dú)特之處，這也是嬰幼兒果泥市場(chǎng)中必然的一個(gè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升品質(zhì)。

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真果泥標(biāo)準(zhǔn)是什么？

假果泥指什么？

真果泥的標(biāo)準(zhǔn)是什么？而假果泥又是什么？據(jù)筆者了解，果泥行業(yè)相比于其他輔食行業(yè)有專屬標(biāo)準(zhǔn)，大部分果泥的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是《GB 10770-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》，該標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒罐裝輔助食品。

只要符合嬰標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的就算是嬰幼兒果泥，行業(yè)內(nèi)大多數(shù)產(chǎn)品都是執(zhí)行的嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)。但是隨著市場(chǎng)發(fā)展，行業(yè)內(nèi)還出現(xiàn)了果汁泥。

果汁泥又是什么？經(jīng)過(guò)《母嬰時(shí)代》詢問(wèn)某品牌的官方旗艦店客服得知，果泥采用水果原漿調(diào)配，不加水，但果汁泥采用水果原漿和果汁制作，有加水，兩者都適用于6個(gè)月以上寶寶。而筆者詢問(wèn)另一品牌的官方客服嬰幼兒果泥和嬰幼兒果汁泥的區(qū)別時(shí)，該品牌的客服表示兩者之間并沒(méi)有區(qū)別。

比如某品牌旗下的嬰幼兒果汁泥蘋果香蕉草莓的配料有蘋果原漿、香蕉漿、濃縮梨清汁、草莓原漿；某外資品牌旗下的果汁泥蘋果草莓配料有蘋果漿、蘋果汁、草莓、濃縮檸檬汁。

相較于果泥有一定的差距，從整體來(lái)比較相對(duì)成本上也存在著些許差異，但是也有個(gè)別果汁泥產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也是嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)，也有品牌宣稱是果泥但是執(zhí)行的卻是《GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料》的標(biāo)準(zhǔn)。

認(rèn)知&淺評(píng)：真假果泥在界定上，可以參考執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否執(zhí)行的是嬰標(biāo)，而行業(yè)內(nèi)大多數(shù)產(chǎn)品還是符合嬰標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，所以“真果泥”并非是獨(dú)一無(wú)二的賣點(diǎn)，而是作為嬰幼兒果泥的必備條件。