隨著新國(guó)標(biāo)注冊(cè)進(jìn)程的不斷推進(jìn)，嬰配粉的配方已進(jìn)入了前所未有的內(nèi)卷階段。在眾多品牌爭(zhēng)相追逐“高配”的背景下，膳食纖維、乳鐵蛋白、益生菌、OPO等明星營(yíng)養(yǎng)素已走向標(biāo)配化，如何實(shí)現(xiàn)差異化成為了品牌競(jìng)爭(zhēng)的核心訴求。于是，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)成為了乳企爭(zhēng)相突破的關(guān)鍵。從配方之卷到創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)之卷，新國(guó)標(biāo)引發(fā)了怎樣的產(chǎn)品變革？

01

配方營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)卷之路

回顧奶粉營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展歷程，每一個(gè)新興營(yíng)養(yǎng)素的應(yīng)用都掀起了一次配方變革，奶粉配方在演化過(guò)程中不斷進(jìn)階和“內(nèi)卷”。讓我們一起坐上時(shí)間的宇宙飛船，重溫那些屬于嬰配粉的光輝時(shí)刻。

從新中國(guó)成立后乳制品工業(yè)從無(wú)到有的歷史轉(zhuǎn)身，到改革開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)騰飛，乳業(yè)開(kāi)始了高速發(fā)展時(shí)期。1983年，國(guó)家發(fā)布了首個(gè)嬰幼兒配方乳粉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒配方奶粉正式出現(xiàn)。那時(shí)候國(guó)產(chǎn)奶粉的配方很簡(jiǎn)單，只包含基礎(chǔ)的乳清蛋白和植物油等成分。

伴隨政策助力、生產(chǎn)技術(shù)提升以及母乳研究的深入，奶粉配方也逐漸升級(jí)迭代，DHA、亞油酸、牛磺酸、核苷酸、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素被應(yīng)用。后續(xù)，面對(duì)快速變化的消費(fèi)市場(chǎng)，膳食纖維、益生菌、核桃油、OPO、乳鐵蛋白等免疫和消化吸收相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素也被應(yīng)用在嬰配粉中，嬰配粉開(kāi)啟了向強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的邁進(jìn)。

2017年，第一次奶粉注冊(cè)名單陸續(xù)公布，國(guó)產(chǎn)奶粉品質(zhì)屢創(chuàng)新高，市場(chǎng)集中度提升，行業(yè)迎來(lái)了大范圍“配方內(nèi)卷”。2018年后，燕窩酸、gsMO，腦磷脂等創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)素陸續(xù)登上歷史舞臺(tái)。

2021年，飛鶴臻稚和金領(lǐng)冠塞納牧分別添加有機(jī)專(zhuān)利OPO，金領(lǐng)冠珍護(hù)添加了乳源二代OPO，惠氏蘊(yùn)淳率先添加OPN活性蛋白；2022年，金領(lǐng)冠珍護(hù)全面升級(jí)為超級(jí)三代OPO，君樂(lè)寶臻唯愛(ài)添加INFAT9.0專(zhuān)利OPO。

今年2月22日，嬰幼兒配方奶粉“新國(guó)標(biāo)”正式實(shí)施。“史上最嚴(yán)”的奶粉新國(guó)標(biāo)對(duì)嬰幼兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)素含量最小、最大限值進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的添加更符合中國(guó)嬰幼兒的需求。新國(guó)標(biāo)注冊(cè)制拉開(kāi)了新一輪創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)卷王之爭(zhēng)的序幕，專(zhuān)利蛋白和腦磷脂群的應(yīng)用、OPO的升級(jí)、MLCT允許添加、乳清蛋白含量99%... ...母乳研究的深化預(yù)示著奶粉營(yíng)養(yǎng)配方已進(jìn)入親和營(yíng)養(yǎng)階段。

從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)到強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，再到親和營(yíng)養(yǎng)，嬰配粉營(yíng)養(yǎng)研究的“內(nèi)卷”之路也是變革之路，靠的是眾多乳企在科研上的精耕，和從業(yè)者的不懈堅(jiān)持。如今隨著新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的實(shí)施，乳企進(jìn)一步加大了營(yíng)養(yǎng)配方的研發(fā)。如果想知道哪些新國(guó)標(biāo)奶粉有添加創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)，可以上奶粉智庫(kù)網(wǎng)。奶粉智庫(kù)網(wǎng)收錄近千款新國(guó)標(biāo)奶粉，歡迎大家查看使用。

02

卷獨(dú)家創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，打造業(yè)內(nèi)標(biāo)桿

我們可以看到，新國(guó)標(biāo)中有部分乳企以獨(dú)家研發(fā)的營(yíng)養(yǎng)脫穎而出。在新國(guó)標(biāo)要求的配方含量之外，他們把營(yíng)養(yǎng)卷出了新高度，依托創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)素打造奶粉大單品的核心亮點(diǎn)。這些乳企到底有多卷？是誰(shuí)在憑科研出圈？

伊利金領(lǐng)冠針對(duì)母乳中具有免疫功能的N-聚糖進(jìn)行了深入研究，在消化吸收上開(kāi)發(fā)了更能模擬嬰幼兒消化的研究模型，證實(shí)了人乳中的α+β蛋白易于消化。α+β專(zhuān)利蛋白組合的運(yùn)用無(wú)疑是伊利強(qiáng)大創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力的有力體現(xiàn)。截至目前，金領(lǐng)冠已獲得5大核心配方專(zhuān)利，海外14項(xiàng)專(zhuān)利授權(quán)認(rèn)證，并成功應(yīng)用于金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中，為中國(guó)寶寶的茁壯成長(zhǎng)提供了專(zhuān)屬的中國(guó)專(zhuān)利配方營(yíng)養(yǎng)。

依托圣元母乳營(yíng)養(yǎng)研究20多年的沉淀，優(yōu)博瑞慕以?xún)?yōu)博仿生配方為基準(zhǔn)，乳清蛋白含量高達(dá)99%。文獻(xiàn)[1]顯示，乳清蛋白天然含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白，有助于寶寶的消化道和吸收道，使之不受微生物的侵襲，減輕感染的風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)免疫功能。同時(shí)，優(yōu)博瑞慕已經(jīng)逐步形成以乳清資源（乳清蛋白）為特色資源優(yōu)勢(shì)，全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的路徑，強(qiáng)化品牌差異化護(hù)城河。

蒙牛瑞哺恩成功創(chuàng)新研發(fā)了MLCT，其中新國(guó)標(biāo)奶粉蒙牛瑞哺恩恩至是全球首款添加MLCT的奶粉。MLCT添加到嬰配粉中優(yōu)化了其脂肪的構(gòu)成，改善了目前嬰配粉脂肪與母乳脂肪相似性低的問(wèn)題，更加貼合中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。

如今MLCT成功應(yīng)用于嬰配粉之中，得益于蒙牛瑞哺恩與江南大學(xué)王興國(guó)教授團(tuán)隊(duì)12年的潛心研究。這是母乳脂肪研究領(lǐng)域的又一大突破，也是目前新國(guó)標(biāo)嬰配粉配料表中唯一的新成員。另外，據(jù)奶粉智庫(kù)網(wǎng)數(shù)據(jù)，蒙牛瑞哺恩恩至今年上半年的搜索量同期增長(zhǎng)141.05%，可見(jiàn)市場(chǎng)對(duì)其的高關(guān)注和高熱度。

從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的突破升級(jí)，到創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的研究開(kāi)發(fā)，乳企研究“新?tīng)I(yíng)養(yǎng)”的步伐一直在繼續(xù)。不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)無(wú)疑是乳企突出差異化和憑科研實(shí)力出圈的利器。

03

卷母乳研究，腦營(yíng)養(yǎng)再升級(jí)

對(duì)模擬母乳成分的配方研究是嬰配粉品牌最根本的著力點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)，也是新國(guó)標(biāo)配方升級(jí)的重點(diǎn)。母乳低聚糖HMO是天然存在于母乳中的第三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有常見(jiàn)益生元的益生功能，還可以預(yù)防病原菌黏附，直接作用于上皮細(xì)胞，影響大腦發(fā)育。新國(guó)標(biāo)注冊(cè)階段，HMO也是“內(nèi)卷聚集地”。目前伊利金領(lǐng)冠、飛鶴、雀巢、惠氏、美素佳兒、合生元、貝因美等均加入了HMO的研究隊(duì)伍中。

HMO的研究現(xiàn)在已取得了階段性成果，其對(duì)嬰幼兒的健康效應(yīng)被不斷證實(shí)?；菔掀煜碌男聡?guó)標(biāo)啟賦蘊(yùn)淳和啟賦藍(lán)鉆均含HMO。隨著國(guó)家對(duì)嬰配粉新原料和新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的重視度提升以及乳企科研的進(jìn)步，未來(lái)HMO可能還會(huì)有更多升級(jí)形式。

此外，腦磷脂群的應(yīng)用更是開(kāi)啟了嬰配粉腦營(yíng)養(yǎng)2.0時(shí)代。2017年，惠氏將腦磷脂群相關(guān)的研究成果應(yīng)用在了惠氏S-26鉑臻奶粉中。2019年的第九屆胎兒醫(yī)學(xué)大會(huì)上，全球?qū)＜铱隙?ldquo;腦磷脂群”在嬰幼兒大腦的早期發(fā)育中起到的關(guān)鍵作用。2021年，伊利金領(lǐng)冠推出一款添加腦磷脂群的有機(jī)奶粉。2022年初，飛鶴發(fā)布了全新幼兒配方奶粉——星飛帆卓睿，其中添加了腦磷脂群。

正是乳企之間爭(zhēng)相“卷”新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，不斷將前沿成果運(yùn)用到產(chǎn)品創(chuàng)新之中，才為行業(yè)提供了良性發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。我們相信，未來(lái)將會(huì)有更多優(yōu)秀的品牌精耕母乳研究，以更高品質(zhì)嬰配粉護(hù)航中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)。