當(dāng)前社會(huì)對(duì)嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了深入的研發(fā)和分析，同時(shí)人們對(duì)母乳的認(rèn)識(shí)也在逐漸加深。根據(jù)公開資料顯示，母乳中已鑒定出含有200多種低聚糖，是母乳中特有的重要成分。

其中HMO成分備受重視，多個(gè)品牌開始將HMO成分添加到其嬰配粉產(chǎn)品中，并吸引消費(fèi)者。而有關(guān)HMO征求意見(jiàn)也在不斷推出，推進(jìn)了這一市場(chǎng)的發(fā)展。隨著兩個(gè)HMO成分已經(jīng)通過(guò)國(guó)家批注，有望為嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)。

01

HMO產(chǎn)品越來(lái)越多？

伴隨著嬰配粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力逐漸加大，一些細(xì)分產(chǎn)品領(lǐng)域由于仍然存在增長(zhǎng)空間而吸引了企業(yè)持續(xù)布局，使得細(xì)分市場(chǎng)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。部分乳企通過(guò)加快對(duì)新的細(xì)分市場(chǎng)的擴(kuò)張力度，以求通過(guò)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)沖出重圍。除了品類細(xì)分之外，配方細(xì)分也成為當(dāng)下嬰幼兒配方奶粉發(fā)展的主旋律，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素創(chuàng)新是不少嬰配粉品牌的目標(biāo)。

當(dāng)前，營(yíng)養(yǎng)元素HMO已經(jīng)成為嬰配粉中又一個(gè)非常受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分，不少品牌都布局了HMO配方的產(chǎn)品，其中進(jìn)口高端奶粉產(chǎn)品在不斷提升HMO添加種類。例如，惠氏啟賦、雀巢beba、愛(ài)他美奇跡藍(lán)罐、皇家美素佳兒、美贊臣、雅培、HEROBABY白金等奶粉產(chǎn)品都添加了HMO成分。

并且根據(jù)Future Market Insights發(fā)布的一份報(bào)告中的數(shù)據(jù)指出，預(yù)計(jì)在2017年至2027年全球HMO市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)14.6%，市場(chǎng)估值將超過(guò)7600萬(wàn)美元，而這一市場(chǎng)增長(zhǎng)主要得益于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品中HMO的應(yīng)用日益增加。另外，根據(jù)跨境銷售數(shù)據(jù)顯示，HMO奶粉今年增長(zhǎng)率高達(dá)360%。

而HMO奶粉產(chǎn)品的發(fā)展速度比較快的原因，其實(shí)主要是因?yàn)楫?dāng)前嬰配粉產(chǎn)品已發(fā)展多年，產(chǎn)品之間同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，而新興營(yíng)養(yǎng)元素的出現(xiàn)，為嬰配粉產(chǎn)品市場(chǎng)注入了新血液，同時(shí)也是部分企業(yè)打造差異化產(chǎn)品的布局點(diǎn)，從而吸引越來(lái)越多的品牌注意到這一點(diǎn)， 并對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品布局。

02

HMO已經(jīng)批準(zhǔn)如何應(yīng)用

早在2016年時(shí)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（CFSA）就HMOs中的主要成分2’-FL作為食品添加劑新品種，同時(shí)開始向社會(huì)公開征求意見(jiàn)。但是由于征求意見(jiàn)時(shí)間較長(zhǎng)，目前還是沒(méi)有正式發(fā)布。于2021年10月21日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布了2'-巖藻糖基乳糖（合成法）作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種征求意見(jiàn)的公告。

此外，近年來(lái)某品牌發(fā)布了HMO檢測(cè)團(tuán)標(biāo)；中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)啟動(dòng)《HMOs的科學(xué)共識(shí)》的組織起草工作等。由此可見(jiàn)當(dāng)前國(guó)內(nèi)與HMO相關(guān)的研究已有不少，并且相關(guān)的審批也在持續(xù)推進(jìn)。

而在今年10月7日，國(guó)內(nèi)已經(jīng)正式批準(zhǔn)HMO中的2款成分可以添加在奶粉產(chǎn)品中，就在批準(zhǔn)之后，市場(chǎng)上迅速出現(xiàn)了多個(gè)添加HMO成分嬰配粉品牌，也有部分品牌推出4段HMO兒童奶粉產(chǎn)品，伴隨著這些征求意見(jiàn)以及相關(guān)研究被確認(rèn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中HMO在嬰幼兒配方奶粉的應(yīng)用將會(huì)逐步擴(kuò)大。

此前尚未批準(zhǔn)時(shí)，大多數(shù)企業(yè)是通過(guò)跨境購(gòu)渠道引進(jìn)的HMO奶粉，也有些是普通產(chǎn)品，通過(guò)不同的添加方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。比如已經(jīng)宣布推出HMO奶粉的某品牌，此前其產(chǎn)品宣傳的是采用乳清濾出液來(lái)源的低聚糖，通過(guò)專利技術(shù)使配方中天然富集唾液酸化的HMO。

此外，還有些企業(yè)則是宣稱通過(guò)模擬HMO的形式實(shí)現(xiàn)成分添加，例如某品牌3段嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品在宣傳頁(yè)面標(biāo)注小10倍“微”蛋白+實(shí)證模擬HMO母乳低聚糖等，伴隨著HMO成分的正式批準(zhǔn)，HMO嬰配粉的身影也會(huì)相繼出現(xiàn)

03

標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)

早在2014年，美國(guó)FDA正式批準(zhǔn)母乳低聚糖2’-FL可應(yīng)用于嬰配粉產(chǎn)品中，在2015年也獲得歐洲食品安全局批準(zhǔn)，目前歐美已批準(zhǔn)了7種HMOs可應(yīng)用于嬰配粉。亞太地區(qū)也躍躍欲試，多國(guó)（地區(qū)）監(jiān)管機(jī)構(gòu)先后對(duì)2'-FL安全性發(fā)布相關(guān)意見(jiàn)，已有新加坡、馬來(lái)西亞、越南、澳大利亞、新西蘭、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣先后通過(guò)了2'-FL的監(jiān)管許可，并陸續(xù)應(yīng)用于嬰幼兒食品之中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2016年以來(lái)含HMOs產(chǎn)品已在全球45個(gè)國(guó)家（地區(qū)）生產(chǎn)銷售。

并根據(jù)MarketWatch發(fā)布的HMO市場(chǎng)報(bào)告中顯示，2018 年HMO全球市場(chǎng)規(guī)模為7882萬(wàn)美元，未來(lái)將保持15.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率，2026年將達(dá)到2.388億美元。其中北美地區(qū)作為HMOs市場(chǎng)主陣地，占全球份額的70%。

此前，在中國(guó)嬰配粉市場(chǎng)中，有3款HMOs食品添加劑新品種獲受理但尚未批準(zhǔn)，分別為為2'-巖藻糖基乳糖、6’-唾液酸乳糖鈉鹽、3’-唾液酸乳糖鈉鹽 。為了推進(jìn)這類成分的合法使用，前不久中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)還發(fā)布了《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》。

并且當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳企也在加大對(duì)HMO的研究。在2020年12月，伊利與荷蘭奈梅亨大學(xué)醫(yī)學(xué)中心唐德斯大腦認(rèn)知研究所（Donders Institute）合作，發(fā)表了關(guān)于母乳低聚糖對(duì)認(rèn)知和行為影響的綜述文章，這是中國(guó)乳企發(fā)布HMO在大腦認(rèn)知功效領(lǐng)域的權(quán)威SCI論文。

伴隨著市場(chǎng)的不斷推動(dòng)，近日，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布公告顯示，HMO有2款成份獲得批準(zhǔn)可以添加，分別是：2’-巖藻糖基乳糖的4個(gè)產(chǎn)品，乳糖-N-新四糖。

雖然曾經(jīng)國(guó)內(nèi)對(duì)于嬰配粉中HMO的添加應(yīng)用主要受限于政策和法規(guī)，在當(dāng)時(shí)的相比之下，國(guó)外對(duì)嬰配粉中添加HMO的政策更為完善。伴隨著政策推進(jìn)，國(guó)內(nèi)嬰配粉產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)搭配也會(huì)越來(lái)越豐富和完善。

04

HMO已經(jīng)有國(guó)內(nèi)企業(yè)開始生產(chǎn)

根據(jù)相關(guān)資料顯示，當(dāng)前制備HMO方法大致有天然提取、化學(xué)合成以及生物合成。天然提取就是從母乳直接提取，但是這種方法既費(fèi)時(shí)又可能引起倫理問(wèn)題，而且由于人乳中存在大量不同的寡糖結(jié)構(gòu)，獲得足夠量的單一化合物用于生理研究有些不切實(shí)際，無(wú)法滿足HMO作為商業(yè)食品添加劑進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的需求。

HMO也可以通過(guò)化學(xué)合成的方式生產(chǎn)，這種方法比較普遍的問(wèn)題就是需要進(jìn)行基團(tuán)的高度官能化，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，而且引入的外源基團(tuán)還有可能產(chǎn)生毒性，總得來(lái)說(shuō)規(guī)?；a(chǎn)困難，不具生產(chǎn)效益。

化學(xué)-酶合成HMO也是一種獲得方式，這種方法由于酶的高效催化性，使其生產(chǎn)效率有所提高，但同樣面臨著引入外源化學(xué)基團(tuán)可能產(chǎn)生毒性的風(fēng)險(xiǎn)，而且可能會(huì)遇到修飾酶的區(qū)域選擇性或立體選擇性的損失，使產(chǎn)物產(chǎn)率降低的情況。

此外，HMO還可以利用基因工程微生物代謝發(fā)酵產(chǎn)生，一般是利用基因重組技術(shù)，構(gòu)建重組大腸桿菌使其具有產(chǎn)生HMO的各種酶，再給它提供原料和底物（乳糖和葡萄糖等），通過(guò)多種合成代謝途徑產(chǎn)生HMO。利用基因重組微生物生產(chǎn)的HMOs化學(xué)結(jié)構(gòu)明確，可定性、定量檢測(cè);發(fā)酵完成后重組菌株完全被滅活，不會(huì)有殘留，安全性有保證。且由于微生物的強(qiáng)大繁殖能力，利用基因工程微生物生產(chǎn)HMOs是目前比較有希望實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，降低產(chǎn)品成本，獲得巨大經(jīng)濟(jì)效益的一種方法。

當(dāng)前，國(guó)際市場(chǎng)中HMO生產(chǎn)企業(yè)有很多，而此前全球HMO產(chǎn)業(yè)化公司基本在國(guó)外，但是目前國(guó)內(nèi)也已經(jīng)有企業(yè)建立了HMO產(chǎn)業(yè)化，設(shè)計(jì)產(chǎn)能每年300噸，國(guó)內(nèi)企業(yè)在技術(shù)研發(fā)方面取得了重要突破。并且通過(guò)自主研發(fā)和引進(jìn)國(guó)外技術(shù)，一些企業(yè)實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)HMO的工業(yè)化生產(chǎn)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)能。

而隨著對(duì)嬰配粉的各種營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)注度提高，當(dāng)前HMO產(chǎn)品的市場(chǎng)需求逐漸增加。但是國(guó)內(nèi)HMO產(chǎn)業(yè)還面臨一些挑戰(zhàn)，主要是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要企業(yè)在技術(shù)、品質(zhì)和服務(wù)等方面持續(xù)創(chuàng)新提高。目前雖然國(guó)內(nèi)HMO產(chǎn)業(yè)取得了一定的進(jìn)展，但仍需加強(qiáng)技術(shù)研究，創(chuàng)新和市場(chǎng)開拓，加大產(chǎn)業(yè)鏈投資和布局，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

05

給嬰配粉行業(yè)配方帶來(lái)新競(jìng)爭(zhēng)力

在嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中，對(duì)于產(chǎn)品來(lái)說(shuō)配方是十分重要的，而今年以來(lái)，行業(yè)、企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品配方中HMO的關(guān)注度高漲，然而伴隨著標(biāo)準(zhǔn)的正式批準(zhǔn)，HMO嬰配粉市場(chǎng)如何，添加是否有難度，除了頭部企業(yè)外，批準(zhǔn)后會(huì)不會(huì)成為企業(yè)爭(zhēng)相使用的成分，也比較值得關(guān)注。

當(dāng)前HMO作為嬰配粉中的新興的營(yíng)養(yǎng)元素，HMO的加入無(wú)疑為整個(gè)嬰配粉行業(yè)帶來(lái)了新的競(jìng)爭(zhēng)活力，獲得批準(zhǔn)之后，HMO或?qū)?huì)成為部分品牌布局差異化、高端化的選擇之一。

但是當(dāng)前HMO奶粉還需要面臨一些挑戰(zhàn)，一方面是產(chǎn)品生產(chǎn)成本，因?yàn)檫@類成分的制備較為復(fù)雜，所以導(dǎo)致HMO奶粉價(jià)格較高。而另一方面是市場(chǎng)認(rèn)可度，目前仍有不少消費(fèi)者對(duì)于HMO奶粉的認(rèn)知并不高，并且對(duì)效果也保持懷疑態(tài)度，認(rèn)為其僅僅是一種營(yíng)銷手段。

總體而言，HMO奶粉作為嬰配粉行業(yè)的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，毫無(wú)疑問(wèn)是具有發(fā)展?jié)摿Φ摹５壳斑€需要企業(yè)繼續(xù)加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)通過(guò)科學(xué)的宣傳和市場(chǎng)教育，增加消費(fèi)者對(duì)HMO奶粉的認(rèn)知和接受度。

認(rèn)知&淺評(píng)：伴隨著嬰配粉市場(chǎng)多年發(fā)展起來(lái)，奶粉的配方一直朝著更為營(yíng)養(yǎng)的方向優(yōu)化升級(jí)，從一開始的基礎(chǔ)配方到后來(lái)逐漸細(xì)化到營(yíng)養(yǎng)成分和比例，雖然目前國(guó)內(nèi)品牌中HMO嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品還不多，但隨著逐漸證明HMO的安全性和規(guī)范等，嬰幼兒配方奶粉也將會(huì)通過(guò)HMO的使用，助推整個(gè)HMO奶粉市場(chǎng)的發(fā)展。特別是當(dāng)前社會(huì)消費(fèi)知識(shí)的水平提高，新時(shí)代父母更愿意為孩子投入資金，大家對(duì)嬰幼兒食品的要求越來(lái)越高，因此當(dāng)前在嬰幼兒奶粉產(chǎn)品市場(chǎng)，更具科學(xué)性成分的奶粉吸引到越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注，成為當(dāng)前市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。