10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業(yè)資本論壇在北京召開，主題為“綠色低碳、數(shù)智賦能”。

論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山發(fā)表致辭時表示，近些年，中國奶業(yè)發(fā)展取得顯著成績，但仍是我國重要農(nóng)產(chǎn)品中的短板。目前，我國居民飲食正處于從吃得飽向吃得好過程轉(zhuǎn)變的重要階段，牛奶是最接近完美的食物，人均消費水平必將不斷提高。中國奶業(yè)向好的發(fā)展趨勢沒有改變。

今年以來，奶業(yè)受多重客觀因素影響遇到了不少新挑戰(zhàn)。

張智山也提到，今年我國乳品消費低迷，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工成本上漲，企業(yè)效益下滑或虧損嚴(yán)重等問題突出。

針對奶業(yè)存在的諸多問題，中國奶業(yè)協(xié)會組織開展了促進(jìn)我國乳品消費戰(zhàn)略研究，研究報告提出，乳制品正在逐步成為我國人民群眾的生活必需品，奶業(yè)向好的趨勢沒有改變，到2025年和2030年，我國人均奶類消費數(shù)量將分別達(dá)到45.4公斤和51.1公斤；奶類消費需求總量分別達(dá)到6392萬噸和7112萬噸，國產(chǎn)乳制品占主體，保持在70%的水平。進(jìn)口乳制品是中國奶業(yè)振興的壓力，也是提升國產(chǎn)乳制品市場競爭力的動力，可促進(jìn)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和高水平服務(wù)，以及保持比較合理的乳品價格。

張智山認(rèn)為，奶業(yè)是高投入高產(chǎn)出產(chǎn)業(yè)，是終生可以從事的產(chǎn)業(yè)，是中低利潤產(chǎn)業(yè)，是需要資本持續(xù)支持的產(chǎn)業(yè)。

對于進(jìn)一步推動奶業(yè)綠色發(fā)展，實現(xiàn)數(shù)智奶業(yè)，張智山認(rèn)為，急需支持的重點包括：一是助力巴氏殺菌奶產(chǎn)品加快發(fā)展。巴氏殺菌奶具有鮮活營養(yǎng)和保質(zhì)期短的特點，是我國奶業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)品，目前所占比例很低，應(yīng)加大資本投入助其發(fā)展。二是助力國產(chǎn)原制奶酪產(chǎn)品發(fā)展。奶酪是乳品消費新的增長點，乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的重要原料，目前乳清粉幾乎全部依賴進(jìn)口，應(yīng)努力解決規(guī)?；a(chǎn)原制奶酪和乳清粉問題。由于我國原料奶生產(chǎn)成本偏高等原因，乳制品加工企業(yè)對生產(chǎn)原制奶酪的積極性不高，應(yīng)在減稅降費、融資降息、科技支撐等方面給予扶持。