作為熱門的免疫營養(yǎng)素，乳鐵蛋白一度成為大家關注的焦點，但市場的青睞、昂貴的價格都讓其備受爭議。到底這個成分有沒有用？高含量乳鐵蛋白會不會影響寶寶消化吸收？是不是容易上火/過敏？今天一文講清楚。

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乳鐵蛋白是智商稅？

乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，廣泛存在于母乳及其他乳汁中，其中母乳中乳鐵蛋白含量較高，尤其是初乳中（3~8g/L）。

目前，已明確母乳和牛乳的乳鐵蛋白多肽鏈的一級結構分別含有703和689個氨基酸殘基，母乳和牛乳的氨基酸同源性達65%~69%，所以它們在一定程度上具有相似的生物活性。大量資料顯示：乳鐵蛋白的作用主要集中在抗菌、抗病毒、促進鐵吸收等三大方面。

2022年8月，由營養(yǎng)科、兒科專家共同撰寫《乳鐵蛋白臨床應用中國專家共識》(簡稱《共識》)的正式發(fā)布也證實了乳鐵蛋白的臨床效用，比如：

乳鐵蛋白能幫助嬰幼兒調節(jié)免疫功能、促進腸道免疫細胞成熟；

早產兒補充乳鐵蛋白能夠降低敗血癥和壞死性小腸結腸炎發(fā)生風險、縮短疾病持續(xù)時間；

嬰幼兒和兒童補充乳鐵蛋白可改善血液學指標和鐵生化參數(shù)，改善貧血狀態(tài)。

所以乳鐵蛋白并不是智商稅，尤其對于新生兒和嬰幼兒群體是有一定效用的，只是有用的程度因人而異。

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乳鐵蛋白吃了不消化？

有用戶表示寶寶奶粉含乳鐵蛋白，且含量高，吃了會不會不好消化吸收？事實上，回到乳鐵蛋白的性質，很快就能打消這種顧慮：

第一，母乳中的乳鐵蛋白含量豐富，但母乳是大家公認的嬰兒最好的食物，在消化吸收上也能很好地滿足寶寶的需求；

第二，乳鐵蛋白對腸道病原菌有抑制作用，進而助力有益菌的生長，而有益菌和益生元協(xié)同又有助于腸道消化吸收；

第三，乳鐵蛋白參與鐵元素在人體中的存儲、轉運和吸收利用，因而在人體對鐵的利用上，起到了一定的促進作用。

如果寶寶確實消化吸收差，除了關注蛋白質、脂肪等的可消化性，還要注重日常的調理，比如高蛋白輔食及紅薯、山藥等產氣食物要適量，消化酶、益生菌等產品以及適當?shù)幕顒佣寄茌o助改善寶寶的消化吸收。

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吃乳鐵蛋白易上火、過敏？

隨著新國標奶粉注冊的更新及乳鐵蛋白的熱度，含有乳鐵蛋白的新國標奶粉也備受關注。據(jù)奶粉智庫近期統(tǒng)計，已有40款新國標3段奶粉添加了乳鐵蛋白，占新國標品牌數(shù)量的41%左右；乳鐵蛋白含量≥50mg/100g有18款，占所有新國標乳鐵蛋白奶粉的45%；乳鐵蛋白含量≥100mg/100g有11款，占比近30%！

但有部分媽媽認為乳鐵蛋白易上火和過敏，真的是這樣嗎？

首先來說上火這個問題。關于上火，主要有外在和內在兩大因素，比如寶寶體質因素、先天遺傳因素、環(huán)境因素以及飲食因素，因此從本質而言，上火和乳鐵蛋白沒有直接的關聯(lián)。在日常生活中，如果寶寶營養(yǎng)過剩、奶粉沖調過濃、水溫過高等錯誤喂養(yǎng)方式；或者忽視寶寶膳食的平衡，不注意果蔬及適當飲水等，則容易導致寶寶上火。

然后我們聊聊過敏。作為一種蛋白質，不管是添加到奶粉中還是作為單獨的營養(yǎng)品，過敏與否都要看寶寶的體質，根據(jù)寶寶的過敏原來判斷。如果寶寶檢查出來對牛奶蛋白過敏，那么吃乳鐵蛋白很大程度上也會過敏，這種情況下可以選擇氨基酸或深度水解奶粉，同時搭配益生菌幫助寶寶脫敏；但如果寶寶只是對雞蛋、魚蝦過敏的話，一般情況下可以吃乳鐵蛋白。