作為熱門的免疫營(yíng)養(yǎng)素，乳鐵蛋白一度成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，但市場(chǎng)的青睞、昂貴的價(jià)格都讓其備受爭(zhēng)議。到底這個(gè)成分有沒(méi)有用？高含量乳鐵蛋白會(huì)不會(huì)影響寶寶消化吸收？是不是容易上火/過(guò)敏？今天一文講清楚。

01

乳鐵蛋白是智商稅？

乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，廣泛存在于母乳及其他乳汁中，其中母乳中乳鐵蛋白含量較高，尤其是初乳中（3~8g/L）。

目前，已明確母乳和牛乳的乳鐵蛋白多肽鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)分別含有703和689個(gè)氨基酸殘基，母乳和牛乳的氨基酸同源性達(dá)65%~69%，所以它們?cè)谝欢ǔ潭壬暇哂邢嗨频纳锘钚?。大量資料顯示：乳鐵蛋白的作用主要集中在抗菌、抗病毒、促進(jìn)鐵吸收等三大方面。

2022年8月，由營(yíng)養(yǎng)科、兒科專家共同撰寫《乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國(guó)專家共識(shí)》(簡(jiǎn)稱《共識(shí)》)的正式發(fā)布也證實(shí)了乳鐵蛋白的臨床效用，比如：

乳鐵蛋白能幫助嬰幼兒調(diào)節(jié)免疫功能、促進(jìn)腸道免疫細(xì)胞成熟；

早產(chǎn)兒補(bǔ)充乳鐵蛋白能夠降低敗血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)、縮短疾病持續(xù)時(shí)間；

嬰幼兒和兒童補(bǔ)充乳鐵蛋白可改善血液學(xué)指標(biāo)和鐵生化參數(shù)，改善貧血狀態(tài)。

所以乳鐵蛋白并不是智商稅，尤其對(duì)于新生兒和嬰幼兒群體是有一定效用的，只是有用的程度因人而異。

02

乳鐵蛋白吃了不消化？

有用戶表示寶寶奶粉含乳鐵蛋白，且含量高，吃了會(huì)不會(huì)不好消化吸收？事實(shí)上，回到乳鐵蛋白的性質(zhì)，很快就能打消這種顧慮：

第一，母乳中的乳鐵蛋白含量豐富，但母乳是大家公認(rèn)的嬰兒最好的食物，在消化吸收上也能很好地滿足寶寶的需求；

第二，乳鐵蛋白對(duì)腸道病原菌有抑制作用，進(jìn)而助力有益菌的生長(zhǎng)，而有益菌和益生元協(xié)同又有助于腸道消化吸收；

第三，乳鐵蛋白參與鐵元素在人體中的存儲(chǔ)、轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收利用，因而在人體對(duì)鐵的利用上，起到了一定的促進(jìn)作用。

如果寶寶確實(shí)消化吸收差，除了關(guān)注蛋白質(zhì)、脂肪等的可消化性，還要注重日常的調(diào)理，比如高蛋白輔食及紅薯、山藥等產(chǎn)氣食物要適量，消化酶、益生菌等產(chǎn)品以及適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)都能輔助改善寶寶的消化吸收。

03

吃乳鐵蛋白易上火、過(guò)敏？

隨著新國(guó)標(biāo)奶粉注冊(cè)的更新及乳鐵蛋白的熱度，含有乳鐵蛋白的新國(guó)標(biāo)奶粉也備受關(guān)注。據(jù)奶粉智庫(kù)近期統(tǒng)計(jì)，已有40款新國(guó)標(biāo)3段奶粉添加了乳鐵蛋白，占新國(guó)標(biāo)品牌數(shù)量的41%左右；乳鐵蛋白含量≥50mg/100g有18款，占所有新國(guó)標(biāo)乳鐵蛋白奶粉的45%；乳鐵蛋白含量≥100mg/100g有11款，占比近30%！

但有部分媽媽認(rèn)為乳鐵蛋白易上火和過(guò)敏，真的是這樣嗎？

首先來(lái)說(shuō)上火這個(gè)問(wèn)題。關(guān)于上火，主要有外在和內(nèi)在兩大因素，比如寶寶體質(zhì)因素、先天遺傳因素、環(huán)境因素以及飲食因素，因此從本質(zhì)而言，上火和乳鐵蛋白沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)。在日常生活中，如果寶寶營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、奶粉沖調(diào)過(guò)濃、水溫過(guò)高等錯(cuò)誤喂養(yǎng)方式；或者忽視寶寶膳食的平衡，不注意果蔬及適當(dāng)飲水等，則容易導(dǎo)致寶寶上火。

然后我們聊聊過(guò)敏。作為一種蛋白質(zhì)，不管是添加到奶粉中還是作為單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)品，過(guò)敏與否都要看寶寶的體質(zhì)，根據(jù)寶寶的過(guò)敏原來(lái)判斷。如果寶寶檢查出來(lái)對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，那么吃乳鐵蛋白很大程度上也會(huì)過(guò)敏，這種情況下可以選擇氨基酸或深度水解奶粉，同時(shí)搭配益生菌幫助寶寶脫敏；但如果寶寶只是對(duì)雞蛋、魚蝦過(guò)敏的話，一般情況下可以吃乳鐵蛋白。