最近記者發(fā)現(xiàn)朋友圈掀起一股“特膳”風(fēng)潮。

特膳究竟是何物？

其實(shí)特膳就是滿足特殊身體或生理狀況或滿足疾病紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品，其外包裝可以宣傳產(chǎn)品功效性的食品。

早在《特膳② | 盤點(diǎn)特膳的那些法律法規(guī)們》中，中童營養(yǎng)品記者在盤點(diǎn)當(dāng)前市面上通行適用的那些法律法規(guī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)在十年前就有出臺(tái)的GB10770-2010《嬰幼兒罐裝輔助食品》與GB25596-2010《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》是當(dāng)前特膳賽道中最早出臺(tái)的法規(guī)。后續(xù)，國家持續(xù)出臺(tái)了特膳相關(guān)的法律法規(guī)。

“特膳市場(chǎng)的法規(guī)逐漸清晰化，就意味著政府部門已經(jīng)開始關(guān)注到特膳領(lǐng)域，并開始助力特膳。”特膳師的孟先生分享到。

其實(shí)，可以看到特膳早就不是一件新鮮事，早在10年前，國家就有出臺(tái)關(guān)于特膳的法律法規(guī)。但特膳市場(chǎng)卻處于剛處于萌芽階段。

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特膳因何深受重視？

中童傳媒創(chuàng)始人兼總策劃羅文杲認(rèn)為，特膳受到關(guān)注是一件好事。特膳對(duì)于營養(yǎng)大健康板塊相當(dāng)于拓寬了新的賽道，特膳是針對(duì)特定的人群去解決營養(yǎng)品補(bǔ)充之類的問題，如今的營養(yǎng)品劃分不再像前幾年一樣細(xì)致，拘泥于傳統(tǒng)，按功效去劃分。

特膳興起的這件事同樣也反映出營養(yǎng)品兩個(gè)點(diǎn)：

第一，營養(yǎng)品市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)，需求較為旺盛，新賽道的產(chǎn)生意味著從業(yè)人員有所擴(kuò)增。

第二，反映出營養(yǎng)品市場(chǎng)反應(yīng)較激烈，只有在競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，才會(huì)出現(xiàn)新的賽道，才會(huì)細(xì)分賽道，擴(kuò)大市場(chǎng)。

之所以特膳這幾年變熱，“首先是因?yàn)槠胀ㄊ称钒b沒有辦法寫功效性，甚至連圖形都無法使用，而特膳是可以宣傳特定功效性的。其次便是因?yàn)樘厣诺木S生素礦物質(zhì)相較于市面上的營養(yǎng)品具有含量高的優(yōu)勢(shì)。”百合股份新生特膳事業(yè)部的魏巍巍對(duì)中童記者表示。

“現(xiàn)在母嬰門店各種內(nèi)卷，希望自身有一定差異性。而特膳食品是這類母嬰門店的首選。原因是利用特膳，可以為母嬰門店自己樹立一個(gè)專業(yè)性較強(qiáng)的個(gè)人IP形象。”山東顓麟商貿(mào)總經(jīng)理崔玉霞講到。

從上游供應(yīng)鏈、渠道端和第三方媒體的角度出發(fā)，可以看出特膳當(dāng)前需求巨大，但市場(chǎng)卻處于萌芽階段。

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市場(chǎng)萌芽階段的特膳

在記者采訪過程中了解到，目前市場(chǎng)上大部分母嬰人對(duì)特膳的認(rèn)知其實(shí)仍處于了解程度較低的狀態(tài)。被問及特膳食品，回答“不知道”“不太清楚”居多。

在特膳食品分類中，關(guān)于嬰幼兒、孕婦、乳母的特膳食品市場(chǎng)教育較少，多是綜合品牌帶著做，把特膳食品作為獨(dú)立經(jīng)營的品牌較少，而運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品較多，有獨(dú)立的專業(yè)平臺(tái)。

百合股份是一家從2005起就在做營養(yǎng)品代工的企業(yè)，2020年開始將特膳業(yè)務(wù)線投入生產(chǎn)，當(dāng)前可以三類產(chǎn)品為輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品，以及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)做代工。魏巍巍講到，“目前，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)有較多專業(yè)品牌在做，而用特膳標(biāo)準(zhǔn)來做的輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品和孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品偏綜合性多。沒有把特膳當(dāng)作獨(dú)立品類來教育市場(chǎng)并進(jìn)行運(yùn)作。”

而這兩年市場(chǎng)上把特膳作為獨(dú)立運(yùn)營的品牌，陸續(xù)出現(xiàn)并取得高增長。以脾牛為例，2019年脾牛推出特膳產(chǎn)品，“因特膳所具有的優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者的追捧，在疫情三年的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展。同時(shí)，行業(yè)較為聚焦，能夠在疫情期間迅速占據(jù)市場(chǎng)一定的份額。”脾牛一位省區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示。

不過，當(dāng)前入局特膳并作為獨(dú)立運(yùn)營的品牌仍然較少，市場(chǎng)整體仍處于萌芽階段。相信在深受供應(yīng)鏈、品牌方、渠道等各方看好和加持下，特膳藍(lán)海將迎來快速增長。