進(jìn)口牛奶隨嬰幼兒奶粉代購興起，之所以在中國擁有市場，得益于國內(nèi)奶價與國外奶價的長時間倒掛，即奶源成本優(yōu)勢。如今，進(jìn)口牛奶售價與10年前基本保持不變，但成本不斷上升，加之國內(nèi)奶價近兩年走低，導(dǎo)致進(jìn)口牛奶的競爭優(yōu)勢不復(fù)存在。此外，國產(chǎn)乳品的崛起、進(jìn)口品牌間競爭加劇，也是眼下生意難做的幾個原因。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，進(jìn)口牛奶低迷期的長短，取決于國內(nèi)外奶牛養(yǎng)殖成本，而破局的根本之道，在于能否利用進(jìn)口品牌在奶酪、黃油等品類積累的技術(shù)優(yōu)勢，與國產(chǎn)乳品走出差異化路線。在本屆進(jìn)博會上，已有越來越多的差異化新品被引入中國市場。

進(jìn)博會期間發(fā)布的《中國乳制品進(jìn)口情況報告》顯示，2013年—2022年，中國乳制品進(jìn)口額年均復(fù)合增長率為7.6%。2022年，我國乳制品進(jìn)口增速放緩，進(jìn)口量下降18.2%至328.8萬噸，進(jìn)口金額下降1.6%至138.9億美元。

早在今年8月，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局三處一級調(diào)研員胡舒就在世界奶業(yè)大會上分享稱，我國乳制品進(jìn)口量在經(jīng)歷10年的快速增長后，2022年呈現(xiàn)量減價增趨勢。具體而言，我國包裝牛奶、酸奶等進(jìn)口液態(tài)奶的需求在下降，乳清粉、嬰幼兒配方奶粉、蛋白類、奶酪等深加工產(chǎn)品的進(jìn)口量仍保持增長。

與如今的境遇相比，進(jìn)口牛奶在我國經(jīng)歷過較長一段時間的高速增長。中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年—2019年，我國液態(tài)奶進(jìn)口量從19.48萬噸增長至92.43萬噸，年復(fù)合增長率達(dá)29.62%；進(jìn)口額從27455.3萬美元增至115990.83萬美元，年復(fù)合增長率達(dá)27.15%。2021年，我國液態(tài)奶進(jìn)口量為129.6萬噸，同比增長20.9%。

澳洲一進(jìn)口牛奶參展商汪女士表示，現(xiàn)在進(jìn)口乳品生意不好做，主要源于國外奶源價格優(yōu)勢不再。“近兩年，中國奶源隨著供給增多而價格走低，澳洲奶價由于產(chǎn)量減少一直在上漲。10年前進(jìn)口液奶、成人粉能在中國市場做起來，就是因為國內(nèi)奶價與國外奶價形成倒掛，進(jìn)口牛奶即便算上奶源、海運等各項成本，到中國市場后依然有價格優(yōu)勢。”此外，國產(chǎn)乳品消費信心提升，進(jìn)口牛奶品牌間競爭激烈，也是生意難做的原因。

利用優(yōu)勢品類在中國市場走差異化路線，成為進(jìn)口牛奶品牌普遍采用的破局招式。

“進(jìn)口液奶是低毛利產(chǎn)品，很難賦予高附加值，主要比拼的是成本。”汪女士認(rèn)為，解決眼下困境的一個方式，是與國產(chǎn)牛奶進(jìn)行品類區(qū)隔，如發(fā)力具有進(jìn)口品牌和工藝優(yōu)勢的黃油、奶酪等產(chǎn)品，這些品類在中國乳企中剛剛起步。目前，她所在的澳洲乳企已向中國市場出口黃油、芝士片、干酪等產(chǎn)品，渠道打法以線下為主，跨境購約占到線上銷售份額的一半。有人認(rèn)為，進(jìn)口牛奶低迷期的長短，取決于國內(nèi)外奶牛養(yǎng)殖成本。長久來看，中國養(yǎng)牛成本高于國外。