一種曾導(dǎo)致數(shù)百萬(wàn)鳥(niǎo)類死亡的高致病性禽流感病毒，如今正在美國(guó)奶牛中傳播，這已引發(fā)了不少當(dāng)?shù)厝耸繉?duì)此次疫情可能會(huì)影響乳制品和牛肉需求的擔(dān)憂。

盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，這種病毒對(duì)人類健康的風(fēng)險(xiǎn)很??；但疫情的爆發(fā)仍然讓整個(gè)美國(guó)養(yǎng)殖和乳品行業(yè)感到不安，活牛和牛奶價(jià)格都受到了沖擊。人們擔(dān)心一些消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)飲用牛奶或食用牛肉產(chǎn)生抵觸。

StoneX Group Inc.分析師Dave Kurzawski在給客戶的一份報(bào)告中表示，其調(diào)研發(fā)現(xiàn)，乳制品消費(fèi)者需求眼下普遍面臨風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)疫情對(duì)購(gòu)買者行為的最新影響尚不清晰。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間本周一(4月1日)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部證實(shí)新墨西哥州的奶牛感染了禽流感，得克薩斯州也有5個(gè)奶牛群感染了禽流感，這使得在一周多的時(shí)間內(nèi)爆發(fā)的總數(shù)達(dá)到12起。此前在3月25日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部首度宣布，從堪薩斯州的兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)和得克薩斯州的兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)采集的奶牛樣本，檢測(cè)出高致病性禽流感(H5N1)陽(yáng)性。

得克薩斯州疾控中心周一更是表示，得州一名與奶牛接觸的人也感染了禽流感，目前這名患者正在接受治療，且已經(jīng)被隔離。公共衛(wèi)生官員稱，得克薩斯州的這名患者很可能是在接觸受感染的奶牛后感染禽流感的。

據(jù)悉，受感染的得克薩斯州奶牛目前已出現(xiàn)了泌乳量下降，食欲不振的癥狀，年齡較大的奶牛更有可能受到嚴(yán)重影響。

得克薩斯州動(dòng)物衛(wèi)生委員會(huì)表示，一些牛群報(bào)告了肺炎和臨床乳腺炎(一種炎癥性疾病)。盡管產(chǎn)奶量有所下降，但大多數(shù)奶牛似乎在兩周內(nèi)就能恢復(fù)健康。

根據(jù)高地乳業(yè)(HighGround Dairy)周一的報(bào)告，一些奶?？赡苡肋h(yuǎn)無(wú)法恢復(fù)到感染前的產(chǎn)奶水平，在這種情況下，它們可能會(huì)被宰殺。由于不少奶農(nóng)當(dāng)前正試圖在牛只供應(yīng)緊張的時(shí)期維持牛群數(shù)量，因此對(duì)供應(yīng)的長(zhǎng)期影響尚不完全清晰。

美國(guó)全國(guó)奶業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行副總裁兼通訊和行業(yè)關(guān)系負(fù)責(zé)人Alan Bjerga表示，對(duì)于那些已經(jīng)在低價(jià)格和低利潤(rùn)中苦苦掙扎的個(gè)體牧場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，即使是少量的減產(chǎn)也會(huì)帶來(lái)新挑戰(zhàn)。但他補(bǔ)充稱，疫情對(duì)行業(yè)的總體影響應(yīng)該是溫和的。

他指出，“當(dāng)你考慮到確診禽流感的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量很少、受影響的牛只數(shù)量有限、這種病基本只限于老牛以及生病的牛最終會(huì)恢復(fù)并再次產(chǎn)奶時(shí)，這對(duì)牛奶供應(yīng)的影響是微不足道的。”

而相比之下，更應(yīng)得到重視的可能是消費(fèi)者購(gòu)物心理的變化。在確認(rèn)得克薩斯州有人類感染病例出現(xiàn)后，美國(guó)活牛期貨價(jià)格周一大跌了2.7%，周二才扳回了部分跌幅。

Archer Financial Services分析師Dennis Smith在接受采訪時(shí)稱，“市場(chǎng)在這里做出了巨大的反應(yīng)，認(rèn)為牛肉需求肯定會(huì)受到禽流感的嚴(yán)重影響。”

與此同時(shí)，即使美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，牛群的感染對(duì)超市銷售的牛奶和其他乳制品的安全性并未構(gòu)成主要威脅——因?yàn)樗鼈冊(cè)谶M(jìn)入市場(chǎng)前已經(jīng)過(guò)消毒處理，但芝加哥商品交易所的牛奶期貨周二仍連續(xù)四天出現(xiàn)了下跌。

對(duì)此，美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，目前仍必不擔(dān)心奶牛感染會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，或影響商業(yè)牛奶供應(yīng)的安全。該機(jī)構(gòu)還表示，牛奶行業(yè)的損失預(yù)計(jì)將非常有限，也不會(huì)對(duì)供應(yīng)和價(jià)格產(chǎn)生重大影響。