3月30日，奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作推進會議召開。會議指出，我國奶業(yè)當前面臨奶源階段性過剩和消費不振等問題，建議把消費與健康納入奶業(yè)鏈，實施優(yōu)質(zhì)乳工程，促進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前已經(jīng)有28個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，我國優(yōu)質(zhì)巴氏奶產(chǎn)量占同類產(chǎn)品比例提高到97％

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年我國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，增長6.7%，受消費和人口雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養(yǎng)殖企業(yè)面臨階段性過剩導(dǎo)致的價格下行和虧損，乳品企業(yè)面臨消費不振與大規(guī)模噴粉的困擾，這反映出我國奶產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡，奶類消費培育不足等諸多挑戰(zhàn)。

從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%，約占全球平均水平的40%、亞洲平均水平的50.4%。隨著收入增長和營養(yǎng)健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟建議，構(gòu)建新型“種植—養(yǎng)殖—加工—消費—健康”一體化利益聯(lián)結(jié)共同體為核心，把消費與健康納入奶業(yè)鏈，實施優(yōu)質(zhì)乳工程，推進節(jié)本增效優(yōu)質(zhì)擴消費行動，進一步促進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力健康中國戰(zhàn)略。截至2023年，聯(lián)盟共發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳標準66項，形成“優(yōu)質(zhì)原奶—綠色工藝—品質(zhì)評價”優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術(shù)體系。目前已經(jīng)有28個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量從2017年的10.4mg/L提高到2022年的42.9mg/kg，優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%提高到2023年的97%。“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”的理念已經(jīng)成為奶業(yè)振興共識。