近期，在#營(yíng)養(yǎng)品情報(bào)#視頻號(hào)直播中，我們有幸連線到諾維信OneHealth總經(jīng)理程錫安，圍繞當(dāng)前益生菌行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、營(yíng)養(yǎng)品品類趨勢(shì)及潛在機(jī)會(huì)等話題展開深度探討，以下為直播分享的精彩內(nèi)容：

在正式分享之前，先來(lái)看下諾和新元這家公司的由來(lái)，諾和諾德是丹麥一家專注醫(yī)藥研發(fā)的公司，因?yàn)樗久栏耵旊倪@個(gè)“減肥神藥”，諾和諾德已經(jīng)成為歐洲市值第一的公司，諾和新元就是諾和諾德的兄弟公司。
今年1月，諾維信與科漢森的合并，諾維信酶制劑最強(qiáng)，科漢森菌類制劑最強(qiáng)，一個(gè)是天然蛋白，一個(gè)是天然微生物，雙方將核心技術(shù)合并成立諾和新元公司，一方面是加大對(duì)酶和蛋白質(zhì)的研究，一方面是加大對(duì)微生物和菌的研究，即合成微生物學(xué)，這是整個(gè)行業(yè)越來(lái)越多被探討的話題。

去年中國(guó)藥監(jiān)局審批通過(guò)了三家公司的HMO準(zhǔn)入，將母乳低聚糖或是母乳寡糖添加到更多產(chǎn)品之中已經(jīng)成為各大營(yíng)養(yǎng)公司的常態(tài)。所謂的合成生物學(xué)制劑，是營(yíng)養(yǎng)品公司當(dāng)下正專注開發(fā)和著力打造的一個(gè)新型方案，因?yàn)槌藸I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充之外，還需要去了解如何通過(guò)好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將自身的有益菌更多繁殖出來(lái)。

一、益生菌市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及機(jī)會(huì)：

中國(guó)現(xiàn)在是全球第二大益生菌市場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模大概在2021年首次超過(guò)了1000 億，所以它是一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的市場(chǎng)，但在其中，70%是乳制品、酸奶制品，這是益生菌應(yīng)用大頭，常規(guī)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑比如膠囊、片劑等產(chǎn)品加在一起可能不到300個(gè)億，換算下來(lái)我們?nèi)司畈欢?0塊錢，而意大利的人均消費(fèi)量是我們的20倍，美國(guó)和日本的人均消費(fèi)量也差不多是我們的五六倍到十倍左右，所以說(shuō)我國(guó)對(duì)于益生菌概念和應(yīng)用場(chǎng)景持續(xù)普及的話，未來(lái)整個(gè)市場(chǎng)有望突破2000億，甚至3000億，也非常有機(jī)會(huì)在未來(lái)的3-5年內(nèi)超過(guò)美國(guó)成為全球最大的益生菌品類市場(chǎng)。

從益生菌市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，細(xì)分維度越來(lái)越多，一是人群分類，2020年波士頓咨詢給到的報(bào)告顯示，在中國(guó)益生菌市場(chǎng)是五五開，50%來(lái)自嬰幼兒，因?yàn)榇罅康囊嫔a(chǎn)品用于奶粉或嬰幼兒益生菌產(chǎn)品，而成人這一板塊當(dāng)時(shí)只有50%的規(guī)模。2023年數(shù)據(jù)顯示，嬰幼兒類的益生菌產(chǎn)品雖還在增長(zhǎng)，但增速不及成人，目前嬰幼兒只占到20%左右的市場(chǎng)份額，而80%的份額來(lái)自于不同的人群，其中增長(zhǎng)最快的是女性和中老年人；二是功能細(xì)分，在功能賽道上消化或是腸道健康占據(jù)主導(dǎo)，現(xiàn)在腸胃健康還是最大的領(lǐng)域，占比在75%左右，剩下的四分之一的市場(chǎng)則是被一些新興的領(lǐng)域拿走了，比如，女性健康、免疫類、個(gè)人護(hù)理類、情緒認(rèn)知、代謝等，總體來(lái)說(shuō)這些細(xì)分賽道的增長(zhǎng)速度都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)的腸胃健康這個(gè)核心賽道的增長(zhǎng)速度。

二、營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)鏈條上各環(huán)節(jié)的構(gòu)成和研究重點(diǎn)：

現(xiàn)在中國(guó)都在講綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)和新質(zhì)生產(chǎn)力，其實(shí)這些關(guān)鍵名詞都擺脫不了技術(shù)支撐。因?yàn)橹挥性诤軓?qiáng)的技術(shù)支撐下，才能夠去實(shí)現(xiàn)所謂的碳中和目標(biāo)、制造業(yè)優(yōu)化等，從而使得我們從原來(lái)的傳統(tǒng)制造業(yè)進(jìn)化為全新的高端制造業(yè)。

例如在益生菌整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈布局中，最早叫基礎(chǔ)研發(fā)，就是你對(duì)于一個(gè)菌是否有認(rèn)知；

第二步是應(yīng)用研發(fā)，你是不是知道這個(gè)菌可以怎樣被使用，是用于發(fā)酵還是免疫功能的提升，亦或是作用在某一領(lǐng)域的消化道機(jī)理上；

第三則是配方制劑，在這個(gè)階段需求了解每一個(gè)菌的特色，需要關(guān)注其穩(wěn)定性，保證在使用過(guò)程中是活性的，其次再解決它的安全性問(wèn)題，然后再去考慮有效性以及口感和用戶體驗(yàn)等方面。對(duì)于微生物制劑來(lái)講，這是一個(gè)非常嚴(yán)肅的話題，因?yàn)槌圆缓谜娴臅?huì)產(chǎn)生一些副作用和嚴(yán)重問(wèn)題。我們國(guó)家在大部分情況下還是以普通食品來(lái)界定菌制劑，相較于藥品，它的門檻相對(duì)來(lái)講是低的，從這個(gè)維度上講我們需要非常嚴(yán)謹(jǐn)。

第四是使用過(guò)程，這是整個(gè)生產(chǎn)鏈條中特別重要的一環(huán)。想要真正的實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，就意味著必須有靶向效果，作用機(jī)理必須是非常清晰的，而對(duì)于很多菌株配方來(lái)講，它的作用機(jī)理并不清晰，我們也并不知道最終的成品制劑是否對(duì)人真的有效果，同時(shí)，菌群作為微生物在人體中真正起效也需要一個(gè)緩慢的、持續(xù)積累的過(guò)程。

三、品牌合作形式解析與上游自建品牌的思考：

我們所有的菌株都是在萬(wàn)億里面去挑出那一個(gè)作用機(jī)理最強(qiáng)的，就比如說(shuō)在100個(gè)武士里我們?nèi)ヌ舫鲎顬閺?qiáng)悍的、技能最為高超的這個(gè)武士，它可以解決某一個(gè)特殊的問(wèn)題，然后我們?cè)侔涯且粋€(gè)武士通過(guò)發(fā)酵的方法復(fù)制一萬(wàn)倍、一千萬(wàn)倍等等，使得他的功效變得更加強(qiáng)大。

我們能夠給到品牌的，一是原料，二是配方。普葆和益葆來(lái)是我們現(xiàn)有的兩個(gè)品牌，可以當(dāng)作是我們制劑的呈現(xiàn)者。因?yàn)橛泻芏嘀苿┰跊](méi)有最后成為產(chǎn)品之前是很難被用戶和消費(fèi)者所認(rèn)知的，我們把這兩個(gè)品牌作為我們?cè)谛袠I(yè)里代表性的制劑解決方案。

在我們整個(gè)集團(tuán)內(nèi)部有一個(gè)非常清晰的界限和玩法，就是要保證我們的成品和我們的原料在客戶端都是可以被認(rèn)可的。首先我們的成品基本上代表的是更加前沿和領(lǐng)先的制劑，就是如果這個(gè)制劑方案已經(jīng)在市場(chǎng)上非常成熟，我們沒(méi)有必要用自己的品牌再去上一個(gè)同樣的配方，去搶客戶的市場(chǎng)份額，反過(guò)來(lái)，我們希望通過(guò)我們的成品去表達(dá)，通過(guò)成品承載的方式讓客戶更快看到我們可能性的解決方案。

四、對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域玩家競(jìng)爭(zhēng)所持的態(tài)度：

我們非常希望看到這個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)越是蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知越專業(yè)，其實(shí)越有利于整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化，也更有利于相關(guān)產(chǎn)品被消費(fèi)者真正的認(rèn)可。我們不希望看到情況是，一大堆人蜂擁而入，但多數(shù)是炒作概念，最后消費(fèi)者沒(méi)有真正得到益處，交了不少智商稅后并沒(méi)有產(chǎn)生實(shí)際效果，也很難形成習(xí)慣。

雖然行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，參與者也越來(lái)越多，但如果大家都在做正確的事，在把行業(yè)往正確的方向引導(dǎo)，更多地去做專業(yè)化、體系化、定制化，我覺得對(duì)于中國(guó)大眾來(lái)講一定是個(gè)受益的過(guò)程。

五、大健康行業(yè)接下來(lái)增長(zhǎng)方向和機(jī)會(huì)預(yù)判：

作為一個(gè)從業(yè)者，我認(rèn)為行業(yè)的機(jī)會(huì)在于，專你所專，借力打力。因?yàn)槊總€(gè)人的專長(zhǎng)是不一樣的，如果你對(duì)一件事情有熱情，你就一定要把它做到底，因?yàn)橥ǔＵ嬲呢?cái)富來(lái)自于專注，就是你一定要把一件事做到極致才有可能成為佼佼者。另外，其實(shí)大家現(xiàn)在都處在一個(gè)生態(tài)圈，這個(gè)社會(huì)已經(jīng)沒(méi)有太多的壁壘和邊界，借力打力是在我看來(lái)效率最大化的一個(gè)方式，我們一定是需要在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈里邊做優(yōu)化整合的，你可以借我100%的力，也可以只借我10%的力，但最后還是要回到你的專長(zhǎng)上，如果能借別人的力去打你自己的那個(gè)力，最后的效果一定會(huì)成倍放大。