在「營(yíng)養(yǎng)品情報(bào)」往期文章中，小編與大家分享了目前睡眠類營(yíng)養(yǎng)保健品中的明星原料“褪黑素”，其最早被國(guó)外研究者發(fā)現(xiàn)，多年來(lái)通過(guò)化學(xué)合成的方式應(yīng)用于相關(guān)產(chǎn)品中。但實(shí)際上，放眼本土，中國(guó)人也有一款屬于自己的天然 “褪黑素”，即在我國(guó)已有1700多年藥用歷史的 “酸棗仁”。本篇內(nèi)容，小編將為您帶來(lái)關(guān)于它在營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)的最新洞察。

生產(chǎn)工藝復(fù)雜，市場(chǎng)供不應(yīng)求

酸棗仁，顧名思義就是酸棗的果仁，它一般是在秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)歷浸泡果實(shí)、搓去果肉、用石碾碾碎果核、取出種子、曬干多道工序后才能得到。

酸棗仁在我國(guó)始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，明代李時(shí)珍將其列為上品。其具有養(yǎng)肝寧心、生津止渴、滋陰補(bǔ)腎、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，尤其是在安神、助眠這方面具有很顯著的效果，所以被古代醫(yī)家稱為“調(diào)睡參軍”，西方人則稱之為“東方睡果”。

現(xiàn)代研究結(jié)果標(biāo)明，酸棗仁中含有皂苷類、黃酮類和生物堿類物質(zhì)，且皂苷成分能被人體直接吸收，這是酸棗仁在鎮(zhèn)靜、催眠功效方面為人所稱道的主要原因。

由于酸棗仁生產(chǎn)的流程較為復(fù)雜，且一般6-7斤的干酸棗核才能產(chǎn)出一斤酸棗仁，產(chǎn)量較低。所以野生酸棗產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，人工化種植逐漸開(kāi)始被推廣，受地理位置、氣候環(huán)境等因素影響，我國(guó)酸棗種植的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在呈現(xiàn)區(qū)域性發(fā)展的特點(diǎn)，產(chǎn)地主要集中在河北、山東、陜西等地區(qū)。

其中河北邢臺(tái)地處北緯37°的世界黃金林果帶，已成為了國(guó)內(nèi)酸棗品質(zhì)最高的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)之一，有 “中國(guó)酸棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。目前，其擁有中國(guó)最大的酸棗產(chǎn)業(yè)種植加工基地，拒2023年數(shù)據(jù)顯示，邢臺(tái)的野生酸棗面積超過(guò)20萬(wàn)畝，仿野生種植面積已達(dá)到7.5萬(wàn)畝，年加工酸棗仁7000噸，更以全國(guó)70%的加工占比成為中國(guó)之最。不僅滿足全國(guó)藥材市場(chǎng)，更出口韓國(guó)、日本及東南亞等地。

“中華老字號(hào)”統(tǒng)治力凸顯

原料價(jià)格波動(dòng)不斷

“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的背景下，“新中式養(yǎng)生”的熱潮也讓藥食同源類的營(yíng)養(yǎng)保健品受到更多消費(fèi)者的追捧，酸棗仁作為在2002年就被列入了衛(wèi)健委公布的“藥食同源”目錄的原料，早已在市場(chǎng)上已占據(jù)一席之地。

據(jù)魔鏡洞察2023藥食同源市場(chǎng)趨勢(shì)與機(jī)會(huì)分析調(diào)查顯示，含酸棗仁的助眠產(chǎn)品，在近12個(gè)月中持續(xù)保持較高的同比增速，累計(jì)增速達(dá)到76.1%。

以京東作為參考，酸棗仁相關(guān)產(chǎn)品在形態(tài)上主要有熟制酸棗仁、茶飲、膏、膠囊、片劑等幾類。產(chǎn)品成分中，除熟制的酸棗仁原生品，其他類型的產(chǎn)品中還配合有茯苓、百合、靈芝等傳統(tǒng)中藥原料，功效則都集中在安神助眠維度。

從品牌來(lái)看，京東排行榜的“酸棗仁熱賣榜”顯示，「南同四海」包攬榜單前三甲，第四位和第五位則分別被「汞苑」和「北京同仁堂」占據(jù)。而以“銷量”作為篩選條件，TOP5則均為「北京同仁堂」旗下產(chǎn)品，最熱銷的酸棗仁茶飲，其回頭客已超4萬(wàn)，累計(jì)評(píng)價(jià)100萬(wàn)＋。

消費(fèi)認(rèn)知方面，參考百度指數(shù)平臺(tái)相關(guān)數(shù)據(jù)，酸棗仁的搜索指數(shù)在2023年（截至12月31日)平均值為2286；同比增長(zhǎng)了23%，環(huán)比增長(zhǎng)23%。而從2018年1月至2023年，五年間酸棗仁的搜索指數(shù)都呈現(xiàn)出穩(wěn)中有增的態(tài)勢(shì)。

聚焦酸棗仁在淘系平臺(tái)的表現(xiàn)，2023年，淘寶天貓平臺(tái)上架酸棗仁商品SKU數(shù) 3661個(gè)，總銷量277.9萬(wàn)個(gè)，總銷售額達(dá)1.65億元。

總體而言，目前酸棗仁相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品熱度不斷攀升，國(guó)產(chǎn)品牌尤其是老字號(hào)品牌顯示出了絕對(duì)統(tǒng)治力。其中最受消費(fèi)者青睞的是以熟制酸棗仁的原生品。

正是由于酸棗仁這兩年來(lái)熱度居高不下，2023年開(kāi)局，酸棗仁價(jià)格上演“狂飆”，根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)公布的河北和山東兩個(gè)酸棗仁主產(chǎn)區(qū)的價(jià)格來(lái)看，自2018年以來(lái)酸棗仁價(jià)格逐步上漲，已從不足200元/kg上漲到2023年的1000元/kg。但由于醫(yī)療反腐以及3.15晚會(huì)曝光摻偽酸棗仁等問(wèn)題，2023年下半年酸棗仁的價(jià)格又“大跳水”，究其原因可能是由于其正經(jīng)歷著從依賴野生資源到大規(guī)模集約化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，酸棗仁市場(chǎng)最終會(huì)趨于平穩(wěn)。

iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，2023年63.2%的中國(guó)國(guó)民有考慮且會(huì)購(gòu)買助眠產(chǎn)品的意愿。酸棗仁作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的產(chǎn)品原料，是否有機(jī)會(huì)后來(lái)者居上，與“褪黑素”共分天下？我們拭目以待。