近日，《中國(guó)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)月報(bào)（2024年05月）》正式發(fā)布。該報(bào)告由國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主辦，按月發(fā)布，內(nèi)容覆蓋了總體形勢(shì)分析、奶類生產(chǎn)、奶源基地建設(shè)、乳品加工四個(gè)方面，對(duì)最新的生鮮乳價(jià)格、各類乳制品產(chǎn)量、乳企動(dòng)態(tài)等進(jìn)行匯總分析。

總體形勢(shì)分析

1、生鮮乳市場(chǎng)

生鮮乳月度均價(jià)跌幅繼續(xù)擴(kuò)大：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，生鮮乳月度均價(jià)3.46元/千克，環(huán)比下跌2.3%，跌幅擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)，同比下跌12.0%。最后一周3.43元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.1%。

2、飼料原料

玉米均價(jià)繼續(xù)下跌，跌幅與上月持平：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國(guó)玉米月平均價(jià)格2.57元/千克，環(huán)比下跌0.9%，跌幅與上月持平，同比下跌12.8%。銷區(qū)跌幅大于產(chǎn)區(qū)。

豆粕均價(jià)跌幅繼續(xù)縮小：農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國(guó)豆粕月平均價(jià)格3.77元/千克，環(huán)比下跌1.1%，跌幅縮小1.2個(gè)百分點(diǎn)，同比下跌14.6%。

3、乳制品生產(chǎn)

乳制品產(chǎn)量950.1萬(wàn)噸，同比下降0.7%：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年1-4月，全國(guó)乳制品產(chǎn)量950.1萬(wàn)噸，同比下降0.7%，其中4月225.4萬(wàn)噸，同比下降6.5%。

4、乳品企業(yè)動(dòng)態(tài)

蒙牛乳品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康院士專家工作站獲批成立；光明乳業(yè)助力澎湃新聞奧運(yùn)頻道上線；飛鶴與滿趣?。∕unchkin）達(dá)成戰(zhàn)略合作，深化國(guó)際化布局；皇氏集團(tuán)打通巴基斯坦優(yōu)質(zhì)水牛胚胎入華渠道；銀橋入選西安市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)着?ldquo;鏈主”企業(yè)名單；花花牛乳業(yè)集團(tuán)與中原食品實(shí)驗(yàn)室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；海河與德云社跨界合作，攜手傳播哏兒都文化；悠純?nèi)闃I(yè)在甘肅金昌建年產(chǎn)20萬(wàn)噸乳制品生產(chǎn)基地。

5、國(guó)際市場(chǎng)

國(guó)際市場(chǎng)奶粉價(jià)格上漲：2024年4月，GDT兩次網(wǎng)上拍賣，奶粉價(jià)格指數(shù)上漲。與上次拍賣相比，4月2日舉行的第353次拍賣，脫脂奶粉拍賣價(jià)2550美元/噸，價(jià)格指數(shù)上漲1.4%，全脂奶粉3,246美元/噸，上漲3.4%；4月16日舉行的第354次拍賣，脫脂奶粉2541美元/噸，價(jià)格指數(shù)與上次持平，全脂奶粉3269美元/噸，上漲0.4%。

奶類生產(chǎn)

1、生鮮乳市場(chǎng)

Table2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳平均價(jià)格

Figure2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)生鮮乳周價(jià)監(jiān)測(cè)（2021.01-2024.04）

內(nèi)蒙古二季度原奶交易參考價(jià)3.63元/千克：內(nèi)蒙古自治區(qū)生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)2024年第二次生鮮乳價(jià)格協(xié)商會(huì)議，商定2024年全區(qū)第二季度生鮮乳交易參考價(jià)格3.63元/千克，上浮不設(shè)限，下浮不超過(guò)7%。

上海二季度生鮮乳收購(gòu)結(jié)算價(jià)下浮0.3元/千克：鑒于當(dāng)前全國(guó)奶源的嚴(yán)重供過(guò)于求及乳制品消費(fèi)市場(chǎng)不及預(yù)期，經(jīng)上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)召集市奶農(nóng)代表與光明乳業(yè)代表三方充分討論協(xié)商，一致同意上海地區(qū)生鮮乳收購(gòu)結(jié)算價(jià)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上下浮0.3元/千克，原有的收購(gòu)基礎(chǔ)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)、乳脂率、乳蛋白率封頂、兩病檢測(cè)和原牧場(chǎng)分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)與奶價(jià)掛鉤等方案均保持不變。同時(shí)按成乳牛淘汰率增加5%比例減少上市奶量。本次生鮮乳收購(gòu)結(jié)算價(jià)調(diào)整執(zhí)行期從2024年4月1日-2024年6月30日。

山東二季度原奶交易參考價(jià)3.3-3.7元/千克：鑒于當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)，為確保養(yǎng)殖企業(yè)生鮮乳交售不斷檔，加工企業(yè)維持生產(chǎn)不停產(chǎn)，經(jīng)山東省畜牧協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)測(cè)算，并征求山東省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)全體委員意見(jiàn)，確定2024年第二季度全省生鮮乳交易參考價(jià)為3.30-3.70元/千克的區(qū)間價(jià)格。

陜西二季度原奶交易參考價(jià)3.3元/千克：根據(jù)近期陜西省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)走訪該省部分奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和乳品加工企業(yè)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，參考全國(guó)奶業(yè)大省(區(qū)市)當(dāng)前生鮮乳價(jià)格和2024年第二季度價(jià)格情況，結(jié)合陜西生鮮牛乳價(jià)格當(dāng)前執(zhí)行情況和第二季度市場(chǎng)行情預(yù)判，并征詢生鮮乳價(jià)格協(xié)商委員會(huì)各位委員意見(jiàn)，確定2024二季度陜西省生鮮牛乳交易參考價(jià)格為3.3元/千克，在此基礎(chǔ)上，可上下浮動(dòng)5%。

2、飼料原料

國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格2.57元/千克，環(huán)比下跌0.9%：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國(guó)玉米月平均價(jià)格2.57元/千克，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌12.8%。主產(chǎn)區(qū)東北三省平均價(jià)格2.35元/千克，環(huán)比持平，同比下跌13.2%；主銷省廣東價(jià)格2.67元/千克，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌11.4%。

國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格3.77元/千克，環(huán)比下跌1.1%：農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國(guó)豆粕月平均價(jià)格3.77元/千克，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌14.6%。

奶源基地建設(shè)

1、規(guī)模牧場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目

認(rèn)養(yǎng)一頭牛松原牧場(chǎng)第二批8000余頭奶牛進(jìn)場(chǎng)：近日，認(rèn)養(yǎng)一頭牛第九座牧場(chǎng)——松原牧場(chǎng)迎來(lái)了第二批8000余頭奶牛。截至目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛奶?？偞鏅谝殉^(guò)8萬(wàn)頭，在全國(guó)建成了9座奶牛場(chǎng)和2座乳制品加工廠，產(chǎn)銷端齊發(fā)力，初步形成了上游奶牛繁育、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖，中游牛奶加工生產(chǎn)，下游乳制品銷售于一體的垂直全產(chǎn)業(yè)鏈。

黑龍江寧安萬(wàn)頭奶牛生態(tài)牧場(chǎng)項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)：日前，從黑龍江牡丹江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)獲悉，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，位于寧安市沙蘭鎮(zhèn)的寧安奶牛生態(tài)牧場(chǎng)項(xiàng)目自2024年復(fù)工以來(lái)，全力推進(jìn)建設(shè)進(jìn)程。該牧場(chǎng)是牡丹江市五萬(wàn)頭奶牛生態(tài)牧場(chǎng)的重要組成部分，項(xiàng)目總投資3.66億元，占地面積66.67萬(wàn)平方米，總建筑面積14.9萬(wàn)平方米，計(jì)劃養(yǎng)殖規(guī)模為1萬(wàn)頭奶牛。

乳品加工

1、乳制品產(chǎn)量

乳制品產(chǎn)量950.1萬(wàn)噸，同比下降0.7%：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年1-4月，全國(guó)乳制品產(chǎn)量950.1萬(wàn)噸，同比下降0.7%，其中4月225.4萬(wàn)噸，同比下降6.5%。

Figure4-1 全國(guó)乳制品月度產(chǎn)量（2023-2024）。注：圖中2023數(shù)據(jù)根據(jù)2024月度數(shù)據(jù)計(jì)算

Figure4-2 全國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量（2000～2023）

Figure4-3 全國(guó)干乳制品年產(chǎn)量（2000～2023）

Figure4-4 全國(guó)奶粉年產(chǎn)量（2008～2023）

2、重點(diǎn)乳品企業(yè)

蒙牛乳品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康院士專家工作站獲批成立：近日，蒙牛乳品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康院士專家工作站正式獲批成立，成為國(guó)內(nèi)率先“剛性引進(jìn)”的院士專家工作站。此次獲批行動(dòng)由內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委組織部、科學(xué)技術(shù)廳、科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展，共備案7家院士專家工作站，肯定了蒙牛在發(fā)展乳業(yè)人才方面的貢獻(xiàn)。

光明乳業(yè)助力澎湃新聞奧運(yùn)頻道上線：日前，由澎湃新聞主辦，上海市體育局、上海報(bào)業(yè)集團(tuán)指導(dǎo)的澎湃新聞巴黎奧運(yùn)頻道上線儀式正式舉行，頻道融入AI技術(shù)，以智媒創(chuàng)新呈現(xiàn)精彩紛呈的體育盛會(huì)。光明乳業(yè)以?shī)W運(yùn)頻道合作伙伴身份，與澎湃新聞奧運(yùn)頻道簽訂合作協(xié)議，獨(dú)家冠名奧運(yùn)獎(jiǎng)牌榜。光明致優(yōu)娟姍鮮牛奶、光明優(yōu)加3.8蛋白純牛奶新春限量龍紋款現(xiàn)場(chǎng)亮相，憑借高品質(zhì)乳品和創(chuàng)新活力為線上儀式添彩。

飛鶴與滿趣?。∕unchkin）達(dá)成戰(zhàn)略合作，深化國(guó)際化布局：中國(guó)飛鶴加拿大皇家妙克與美國(guó)嬰童用品巨頭滿趣?。∕unchkin）日前在北京正式達(dá)成戰(zhàn)略合作。此次合作是飛鶴深化國(guó)際化布局、整合全球優(yōu)質(zhì)資源的重要標(biāo)志，雙方將共同探索全球市場(chǎng)，以高品質(zhì)產(chǎn)品為兒童健康護(hù)航。

據(jù)了解，中國(guó)飛鶴加拿大皇家妙克于今年4月獲得加拿大地區(qū)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)照，在加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）的批準(zhǔn)下，將開(kāi)始生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉。飛鶴不僅受住了加拿大當(dāng)?shù)刈罡甙踩①|(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，也向世界展示了中國(guó)乳業(yè)的雄厚力量。

皇氏集團(tuán)打通巴基斯坦優(yōu)質(zhì)水牛胚胎入華渠道：據(jù)海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的聯(lián)合公告，允許巴基斯坦部分區(qū)域向中國(guó)出口符合檢疫衛(wèi)生要求的水牛胚胎。該部分區(qū)域的經(jīng)緯坐標(biāo)對(duì)應(yīng)皇氏集團(tuán)位于巴基斯坦旁遮普省的水牛無(wú)疫牧場(chǎng)，這也標(biāo)志著該牧場(chǎng)已成為巴基斯坦首個(gè)、同時(shí)也是全球唯一可以向中國(guó)出口高產(chǎn)水牛胚胎的牧場(chǎng)。本次水牛胚胎入華可以將奶水牛品種改良周期從過(guò)去的12年大幅縮短到3年，單頭產(chǎn)奶量提升3倍以上。

2021年，皇氏集團(tuán)成立皇氏賽爾公司，正式發(fā)布“奶水牛種源芯片”戰(zhàn)略，隨后的2022年，皇氏賽爾巴基斯坦體外胚胎生產(chǎn)工廠正式落成。經(jīng)過(guò)一年多的培訓(xùn)和實(shí)踐，巴基斯坦當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員已經(jīng)能在一周內(nèi)生產(chǎn)出數(shù)百枚高品質(zhì)水牛胚胎。

目前，皇氏集團(tuán)與上思農(nóng)旅集團(tuán)共同投資5.5億元新建的萬(wàn)頭水牛繁育牧場(chǎng)正在緊鑼密鼓的施工，一期工程將于2024年6月完工，建成后將提供3000頭受體牛用于開(kāi)展本次引入的巴基斯坦高產(chǎn)水牛胚胎移植，將快速繁育出我國(guó)首批高產(chǎn)育種群。

銀橋入選西安市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)着?ldquo;鏈主”企業(yè)名單：近日，西安市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈提升工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布了《關(guān)于西安市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈擬認(rèn)定“鏈主”企業(yè)名單的公示》，擬確定49家企業(yè)為西安市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)着?ldquo;鏈主”企業(yè)，西安銀橋乳業(yè)科技有限公司上榜，擬認(rèn)定為該產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)。

花花牛乳業(yè)集團(tuán)與中原食品實(shí)驗(yàn)室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議：中原食品實(shí)驗(yàn)室2024年科學(xué)家大會(huì)日前在河南漯河舉辦，會(huì)上舉行了中原食品實(shí)驗(yàn)室戰(zhàn)略合作和技術(shù)合作簽約儀式。河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)同中原食品實(shí)驗(yàn)室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將本著優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)作共進(jìn)的原則，開(kāi)展深度合作，打造雙贏、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，培養(yǎng)河南奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

海河與德云社跨界合作，攜手傳播哏兒都文化：日前，海河乳品公司與北京德云社文化傳播有限公司的品牌合作簽約儀式圓滿舉行。隨著海河與德云社的跨界攜手，海河多品類乳制品將在國(guó)內(nèi)所有德云社分社、劇場(chǎng)呈現(xiàn)，觀眾在觀看傳統(tǒng)相聲的同時(shí)，也能享受到“海河”味覺(jué)盛宴。未來(lái)，雙方以合作為牽引，將傳統(tǒng)藝術(shù)融入海河品牌，為消費(fèi)者帶來(lái)更為極致的產(chǎn)品和藝術(shù)作品，留下更多情感印記，開(kāi)啟更美好的生活。

悠純?nèi)闃I(yè)在甘肅金昌建年產(chǎn)20萬(wàn)噸乳制品生產(chǎn)基地：甘肅省金昌市金川區(qū)悠純?nèi)闃I(yè)加工園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目日前開(kāi)工奠基。悠純?nèi)闃I(yè)與金川區(qū)政府、金昌惠暢公司、甘肅農(nóng)墾集團(tuán)簽署了合作協(xié)議，該項(xiàng)目建成后可年生產(chǎn)乳制品20多萬(wàn)噸。從2019年起，悠純?nèi)闃I(yè)在貴陽(yáng)市和江陰市建立了2個(gè)生產(chǎn)基地，具備了年16萬(wàn)噸常、低溫奶制品生產(chǎn)產(chǎn)能。