甘肅農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)苜蓿牧草基地，為天牧乳業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛乳提供了支撐。本組圖片由甘肅農(nóng)墾集團(tuán)提供

天牧乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍。

從金昌市區(qū)向西北行進(jìn)30公里，穿過戈壁荒灘，來到一處平坦廣闊的園區(qū)，綠樹成蔭，鮮花盛開，如同一個(gè)巨大花園，甘肅農(nóng)墾天牧乳業(yè)有限公司坐落于此。天牧乳業(yè)先后榮膺部級(jí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、中國(guó)農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)、全能冠軍牧場(chǎng)、國(guó)家學(xué)生飲用奶奶源基地、國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，記者來此探訪高品質(zhì)的生鮮牛乳如何生產(chǎn)出來的。

穿上防護(hù)服，戴上帽子、口罩、手套、鞋套等，經(jīng)過嚴(yán)格消毒后記者才被允許入內(nèi)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，行進(jìn)在寬廣的生產(chǎn)區(qū)，天牧乳業(yè)科學(xué)規(guī)范化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、信息化的現(xiàn)代牧業(yè)養(yǎng)殖管理場(chǎng)景，一覽無余。

育好奶牛 產(chǎn)好牛奶

一座座青貯窖，貯放著青貯飼料，工人們將收割晾曬的苜蓿進(jìn)行青貯；一排排現(xiàn)代化鋼結(jié)構(gòu)牛舍干凈整潔，一頭頭黑白相間的荷斯坦奶牛高大健壯，在料槽前低頭吃草。

牛舍的料槽堆放著混配飼料，當(dāng)奶牛夠不著飼料時(shí)，智能推料板自動(dòng)將飼料推送至奶牛跟前；牛舍里安裝了飲水槽，奶牛低頭即可吮吸。“奶牛在冬天喝的是溫水，平時(shí)吃的飼料有青貯苜蓿、青貯燕麥、玉米粉、酒糟、脂肪粉、豆粕等全營(yíng)養(yǎng)混配飼料，每頭奶牛每天的伙食費(fèi)達(dá)80元。”天牧乳業(yè)副總經(jīng)理孟錦濤介紹。

天牧乳業(yè)副總經(jīng)理黃旺洲、這位榮獲2020年省勞動(dòng)模范稱號(hào)的年輕碩士解釋：“奶牛吃的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，才能生產(chǎn)出健康、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的牛乳。為了保證奶牛的食品安全，天牧乳業(yè)與上游飼料供應(yīng)企業(yè)金昌農(nóng)場(chǎng)合作，從苜蓿的種植、生長(zhǎng)到收割進(jìn)行全程監(jiān)測(cè)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的苜蓿草粗蛋白含量高達(dá)19%以上，加工成青貯苜蓿后葉片脫落少，保證了粗蛋白含量不減少，成為奶牛喜食的‘漢堡包’。”

好牛產(chǎn)好奶。天牧乳業(yè)于2019年建成甘肅省首家奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心，每月開展奶牛DHI檢測(cè)與分析，向中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心報(bào)送數(shù)據(jù)，為科學(xué)養(yǎng)牛提供數(shù)據(jù)支撐。天牧乳業(yè)的成母牛連續(xù)三年榮獲國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系頒發(fā)的單產(chǎn)牛奶11噸榮譽(yù)，高于全國(guó)平均水平9.2噸；經(jīng)檢測(cè)表明，生鮮乳乳蛋白含量達(dá)到3.45%、乳脂率4.27%、微生物0.96CFU/mL、體細(xì)胞10.51萬個(gè)/mL，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外，天牧乳業(yè)致力于奶牛種業(yè)“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，于2021年5月建成了西北地區(qū)第一家規(guī)?；Ｅ咛ドa(chǎn)實(shí)驗(yàn)室，以最低成本實(shí)現(xiàn)牛群生產(chǎn)性能的快速改良，提高良種資源覆蓋率。“相當(dāng)于試管嬰兒，對(duì)優(yōu)質(zhì)奶牛進(jìn)行胚胎繁育，以先進(jìn)性和示范性加速牛群遺傳改良，胚胎實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)自主培育的體外胚胎一代后裔陸續(xù)出生，已培育出800頭胚胎繁育的優(yōu)良品種奶牛。”黃旺洲說。

科技創(chuàng)新 精細(xì)管護(hù)

每座牛舍前，貼著醒目的大字“禁止鳴笛 減速慢行”。“不能讓牛受到驚嚇而產(chǎn)生應(yīng)激。”天牧乳業(yè)二場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)毛龍一邊解釋，一邊緩緩?fù)Ｏ码娖寇?，記者下車后走向牛舍?/p>

一座座寬敞整齊的現(xiàn)代化牛舍里，分門別類養(yǎng)殖著泌乳牛、圍產(chǎn)牛、犢牛、后備牛等，每棟牛舍飼喂間后面，都有寬敞的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

牧場(chǎng)的“犢牛島”區(qū)域，別具一格。一頭頭犢牛享受“單間”待遇，牛舍前放有兩個(gè)食盆，一個(gè)裝有顆粒料，另一個(gè)放水或牛奶，床墊是柔軟的沙子，房舍有專門的通風(fēng)口。

“天冷時(shí)給小牛要穿‘馬甲’，這里最小的小牛出生不足10天，也有出生40天的小牛，它們?cè)?lsquo;犢牛島’生長(zhǎng)兩個(gè)月后，進(jìn)入牛舍過集體生活。”毛龍說，他從甘肅畜牧工程學(xué)院畢業(yè)后，來這里工作8年了，看著一頭頭犢牛長(zhǎng)大，就像自己的孩子一樣，他每天要在場(chǎng)區(qū)里轉(zhuǎn)許多趟，精心管護(hù)奶牛。

在全封閉式擠奶車間，記者透過玻璃看到，放置著72位或80位的大型擠奶轉(zhuǎn)盤上，一頭頭奶牛排隊(duì)依次走上轉(zhuǎn)盤經(jīng)過藥浴、消毒、擦拭、驗(yàn)?zāi)毯螅ぷ魅藛T為其套上奶杯，擠奶結(jié)束后自動(dòng)脫落，工作人員對(duì)奶牛乳頭再次清潔、藥浴、消毒，防止感染。“擠好的鮮奶第一時(shí)間進(jìn)入速冷罐，送到加工企業(yè)，保證了生鮮乳的品質(zhì)。”黃旺洲說。

公司每周對(duì)后備牛飼養(yǎng)、圍產(chǎn)牛應(yīng)激管理、原料和營(yíng)養(yǎng)、飼喂管理、舒適度管理、產(chǎn)后健康、TMR穩(wěn)定性等方面進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高牛只健康水平，提升牛只舒適度，牛體衛(wèi)生合格率、牛只臥床率均達(dá)到90%以上。

“現(xiàn)在養(yǎng)牛不是千家萬戶那樣隨意性養(yǎng)牛，而是從現(xiàn)有牛群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理、健康情況、繁殖育種、生鮮乳質(zhì)量等多方面積累數(shù)據(jù)，按照流程和標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)化養(yǎng)牛，每個(gè)環(huán)節(jié)都要根據(jù)指標(biāo)來確定，以達(dá)到精細(xì)化管理。”黃旺洲介紹，他受公司委派，赴美國(guó)參加俄亥俄州立大學(xué)國(guó)際農(nóng)業(yè)交流項(xiàng)目培訓(xùn)，并3次赴澳亞牧場(chǎng)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)，公司還選派5名技術(shù)骨干赴新西蘭奶牛學(xué)校、現(xiàn)代牧業(yè)牧場(chǎng)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升牧場(chǎng)飼養(yǎng)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。

天牧乳業(yè)不斷加大研發(fā)投入，2023年投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)568萬元，強(qiáng)化科技引領(lǐng)發(fā)展。積極實(shí)施物聯(lián)網(wǎng)和數(shù)智化牧場(chǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了信息系統(tǒng)的互聯(lián)互通，同步建立了集團(tuán)牧場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析決策平臺(tái)，推動(dòng)智慧化牧場(chǎng)建設(shè)，為牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)決策提供了依據(jù)。并通過開展對(duì)標(biāo)管理和打造中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)標(biāo)桿牧場(chǎng)活動(dòng)，在管理水平、科技創(chuàng)新、員工素質(zhì)、企業(yè)文化、硬件建設(shè)、軟實(shí)力等多方面顯著提升。目前，天牧乳業(yè)奶牛存欄1.8萬頭，2023年生產(chǎn)生鮮乳11.66萬噸，優(yōu)質(zhì)的牛乳受到下游加工企業(yè)的青睞。