乳企為何愿意為商超、會員店代工？

商超、會員店等自有品牌乳制品正在搶走傳統(tǒng)乳企的風頭。

由于國內(nèi)乳制品消費恢復(fù)不及預(yù)期，面對上游原奶的消化壓力，頭部乳企紛紛加入到為商超自有品牌代工的行列中。業(yè)內(nèi)看來，超市、會員店等自有品牌乳制品售價整體偏低，還有可能存在與乳企原有品牌左右互搏的風險，但從去庫存的角度，乳企不得不放低身段參與其中。

近期記者注意到，奧樂齊、盒馬、山姆會員店等都加大了在自有品牌乳制品產(chǎn)品的布局力度，而代工方也發(fā)生了改變。此前由于代工商超自有品牌業(yè)務(wù)利潤微薄，且對自身品牌幫助較小，過往這一工作大多是中小乳企的專利，但目前代工方則變成了行業(yè)內(nèi)的頭部乳企。

比如奧樂齊超市的自有品牌常溫奶，是由新希望乳業(yè)旗下的安徽新希望白帝乳業(yè)生產(chǎn)；盒馬自有品牌鮮奶則主要來自于新希望乳企的琴牌，有機鮮奶則來自于農(nóng)墾系統(tǒng)的華山牧乳業(yè)。

記者注意到，這些商超、會員店的自有品牌乳制品價格整體要低于乳企的同類產(chǎn)品，比如某款2L裝上商超自有品牌鮮奶售價為17.9元/瓶，換算到常規(guī)950毫升包裝產(chǎn)品的價格為8.5元/瓶，乳企正常產(chǎn)品同規(guī)格售價多在10元/瓶左右。某會員店的自有品牌娟姍鮮奶的售價為950毫升18.9元/盒，而負責代工乳企在電商平臺銷售的同類產(chǎn)品，雖然營養(yǎng)指標比前者有少量提升，但價格卻要貴出5成以上。

而為了避開和商超、會員店自有品牌的低價產(chǎn)生沖突，乳企在部分渠道銷售的產(chǎn)品大多是A2、娟姍、有機等高端產(chǎn)品，以及花色奶等進行差異化布局。

有國內(nèi)乳企負責人告訴記者，商超、會員店的自有品牌產(chǎn)品更強調(diào)性價比，因此為其代工生產(chǎn)的利潤并不理想，但從去庫存的角度卻較為有利。由于下游乳制品消費恢復(fù)不及預(yù)期，上游的原奶需要及時消化，否則就需要噴粉儲藏，那樣一來乳企就要面臨更大的虧損。

2023年以來，國內(nèi)乳制品消費就一直呈現(xiàn)弱復(fù)蘇狀態(tài)，而原奶供給卻在快速增長。尼爾森IQ最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度，全國乳制品銷售額同比有3.1%的下滑，從分項目看，新鮮白奶、酸奶、常溫奶等主要品類2024年一季度的增速比2023年還有所下滑。而國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量依然增長了5.1%。

記者了解到，國內(nèi)牧場的合同內(nèi)收購價格大多在3.5元/千克左右，乳企收購1噸原奶成本約為3500元，按照8噸奶噴成1噸奶粉，加上噴粉加工成本，總成本約在3萬元/噸左右，但由于奶粉價格受到國際乳制品拍賣定價影響，實際銷售價格遠低于3萬元，一般會虧損1萬到1.5萬元/噸不等，因此就算代工利潤微薄，乳企也能夠接受。

獨立乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，渠道自有品牌的崛起也是個性化、多元化的消費趨勢的體現(xiàn)，雖然乳企為其代工未來可能會面臨市場上左右互搏的問題，但在當下這一模式能夠幫助乳企消化產(chǎn)能和奶源。此外，這些會員店自有品牌背后帶有私域流量經(jīng)濟的特征，要想做到很大規(guī)模搶走乳企生意也不是那么容易。

而為了避免商超、會員店自有品牌乳制品獨大，進而影響乳企品牌產(chǎn)品的銷售，大多數(shù)代工乳企都會在產(chǎn)品線上進行區(qū)隔，比如有的品牌會將基礎(chǔ)產(chǎn)品做成渠道自有品牌產(chǎn)品，但并不會拿出高端產(chǎn)品代工，也有的品牌會調(diào)整產(chǎn)品容量和營養(yǎng)成分，來和給渠道品牌代工的產(chǎn)品建立區(qū)隔。

新希望乳業(yè)董事長席剛告訴記者，并不擔心這些渠道品牌未來會搶乳企的生意。在當前商業(yè)模式下，渠道最主要的功能還是幫助品牌去做分銷，去做交付工作。渠道增加自有品牌產(chǎn)品都有其初衷或是完成階段性的目標，但從目前全球市場來看，還沒有哪家大商超只賣自有品牌產(chǎn)品，消費者并不是只追求便宜實惠，還會有很多多元化的需求，因此目前渠道品牌乳制品快速增長，更多是一種商場、會員店的經(jīng)營策略，而非企業(yè)戰(zhàn)略。