酸奶存放到保鮮冷庫(kù)時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)?
酸奶一般比較適合的保鮮冷藏溫度應(yīng)該是在2℃到6℃之間,為了保證酸奶的品質(zhì),全程應(yīng)該盡可能的保證在合適的溫度范圍之類。從廠家到經(jīng)銷商賣場(chǎng),到消費(fèi)者家里,全過(guò)程都要盡可能的做到,盡量不要暴露在空氣中太長(zhǎng)時(shí)間,這是一個(gè)基本前提。那么酸奶放到保鮮冷庫(kù)時(shí)需要注意那些事項(xiàng)?
一、酸奶保鮮冷庫(kù)及其注意事項(xiàng)
1、在將酸奶放入保鮮冷庫(kù)之前,一定要將其密封嚴(yán)實(shí);如果密封不嚴(yán)就有可能造成酸奶的變質(zhì),影響口感甚至變壞;
2、保鮮的冷庫(kù)必須要時(shí)刻控制在適合酸奶保存的范圍之內(nèi),如果冷庫(kù)的溫度過(guò)高,酸奶的保存周期就會(huì)很短,溫度過(guò)低也不行,會(huì)導(dǎo)致酸奶結(jié)冰,嚴(yán)重影響其品質(zhì)和口感;
3、入庫(kù)酸奶如果是袋裝的,必須要提前將袋子清洗干凈,防止污染酸奶本身。
4、在酸奶的日常儲(chǔ)存中,一定要定期檢查庫(kù)內(nèi)酸奶的品質(zhì)情況,隨時(shí)監(jiān)控冷庫(kù)里面的溫度,盡可能的做到常溫儲(chǔ)存;
二、在節(jié)能環(huán)保方面酸奶冷庫(kù)應(yīng)該怎么做?
1、盡可能的提高酸奶冷庫(kù)的利用率,不要頻繁開啟冷庫(kù)門并養(yǎng)成隨開隨關(guān)的習(xí)慣,如果需要大量進(jìn)出貨,盡可能的選擇在外溫比較低的時(shí)候,比如早晚,這樣做是為了降低冷量的流失;
2、酸奶保鮮冷庫(kù)的保溫材料應(yīng)該盡量選擇保溫和隔熱效果都比較好的聚氨酯材料,它具有吸水性好耐低溫性好等特點(diǎn);
3、不定期的檢查酸奶保鮮冷庫(kù)各個(gè)設(shè)備的運(yùn)行工況,及時(shí)跟蒸發(fā)器除霜,保證其換熱效率;
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