40℃ 注重營(yíng)養(yǎng)方面考慮
70℃ 注重衛(wèi)生安全考慮
世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)于“如何沖調(diào)配方粉”的安全建議是：
1、水煮開后不要放置超過(guò)30分鐘。將適量的水倒入干凈且消過(guò)毒的奶瓶中，水溫不得低于70℃。
2、將精確份量的配方粉加到水中，輕微搖動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)奶瓶，使其充分混合。
3、握住奶瓶放在水龍頭下沖洗降溫，或者將奶瓶放在冷水/冰水中，迅速冷卻到適合哺喂的溫度。確保冷卻水的水平面低于奶瓶瓶蓋。
4、擦干奶瓶表面，將少量乳汁滴在手腕內(nèi)側(cè)，檢查溫度。
5、如果沒(méi)有開水，也可以使用新鮮的、干凈的、70℃以下的溫水沖調(diào)。

為什么會(huì)有個(gè)70℃的標(biāo)準(zhǔn)呢？
這要從一種叫做“坂崎腸桿菌”的細(xì)菌說(shuō)起。
阪崎腸桿菌感染可引發(fā)嬰兒嚴(yán)重的疾病，其來(lái)源一方面是配方粉本身可能含有少量坂崎腸桿菌；另外一方面是環(huán)境中、大人的手上、沖奶的器具等等，也都可能帶有少量的坂崎腸桿菌。
如果使用較低溫度的水沖奶，那么從配方粉沖調(diào)好，到寶寶喝完這段期間，少量的坂崎腸桿菌大量繁殖，寶寶喝下去，就增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。
而使用70℃以上的水溫，則可以在沖奶時(shí)就殺滅這種菌，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
看到這，你可能又有疑問(wèn)了，給寶寶買的配方粉，說(shuō)明寫的是40℃啊，到底按哪種說(shuō)法做？
首先，世界衛(wèi)生組織2008年修訂了《國(guó)際嬰幼兒食品衛(wèi)生規(guī)范法典》，嚴(yán)格規(guī)定配方粉中坂崎腸桿菌不得檢出。中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)差不多也是這樣規(guī)定的。
這意味著，現(xiàn)在我們從市場(chǎng)上購(gòu)買到的合格的配方粉，可以認(rèn)為是不含坂崎腸桿菌的，因此也就不需要70℃以上的水溫來(lái)滅菌了。

第二，如今的衛(wèi)生意識(shí)和生活條件都比以前好很多。
奶瓶奶嘴都是高溫消毒的；水是干凈的；沖奶前洗也肯定會(huì)洗干凈手，已經(jīng)能夠極大程度上保證安全了。
所以在這些前提下，可以說(shuō)現(xiàn)在不需要70℃以上的水來(lái)沖奶了，按照購(gòu)買的配方粉上的說(shuō)明操作即可。
注意，有些特殊的配方粉，比如添加了益生菌的，那么就不適合用高溫沖調(diào)，也需要按照罐子上標(biāo)注的方法來(lái)沖調(diào)。
阪崎氏腸桿菌這病原體一般只感染免疫系統(tǒng)較弱的人士，它對(duì)公眾健康的影響日漸令人關(guān)注。阪崎氏腸桿菌是一種屬革蘭氏陰性、不會(huì)形成孢子而呈棒狀的細(xì)菌，最適宜在攝氏 37度至43度之間生長(zhǎng)。
阪崎氏腸桿菌可令各年齡組別的人受入侵性感染，但新生兒（出生28天或以下）和不足2個(gè)月的嬰兒，尤其是早產(chǎn)、體重不足2.5公斤和免疫力較弱的嬰兒的風(fēng)險(xiǎn)最高。

給大家的建議：世界衛(wèi)生組織建議，嬰兒在出生后首6個(gè)月，應(yīng)只以母乳喂哺，這對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)、發(fā)展和健康都是最理想的。如母親因?yàn)槿魏卧蚨荒芤阅溉槲共?，在家中或在護(hù)理機(jī)構(gòu)照顧嬰兒的人士都必須留意，嬰兒配方奶粉并非無(wú)菌產(chǎn)品，可能受可導(dǎo)致嚴(yán)重疾病的病原體污染。如欲安全沖調(diào)嬰兒配方奶粉，首先必須把喂哺和沖調(diào)嬰兒配方奶粉的器具加以清洗和消毒。