對于生活在愛爾蘭首都都柏林的愛麗舍福特（Ailish Forde）而言， 要做好她的工作，了解中國市場是一門必修課。愛麗舍福特是愛爾蘭食品局的市場主任，而愛爾蘭食品局近年來一直在中國推廣、介紹愛爾蘭食品，并熟悉中國消費者的消費習慣和需求。作為愛爾蘭的官方機構(gòu)，愛爾蘭食品局的主要職能是把愛爾蘭的優(yōu)質(zhì)食材和食品推廣到全世界。而中國，則是這個機構(gòu)的大客戶之一。

愛爾蘭食品局提供的數(shù)據(jù)顯示，這個地方80%左右的農(nóng)產(chǎn)品用于出口，出口的乳制品更是占到總產(chǎn)量的90%。在所有農(nóng)產(chǎn)品中，乳制品的出口增速也是最快。

在2013年到2018年間，其增速達到了37%，并于2018年超過肉類，成為了愛爾蘭的第一大出口品類。作為關(guān)鍵的推動力，從2018年開始，中國成為了愛爾蘭的第二大乳品出口市場。這一年，愛爾蘭出口到中國的乳制品占到中國乳制品進口份額的13%左右。

愛爾蘭具有先天優(yōu)勢。這里80%的國土面積是農(nóng)業(yè)用地，被綠色的牧草所覆蓋。愛爾蘭草場覆蓋率是其他歐洲地區(qū)的兩倍，并且擁有北半球最長的牧草生長季節(jié)。

圖片來自愛爾蘭食品局官網(wǎng)

而愛爾蘭政府也一直堅持可持續(xù)的生產(chǎn)理念。愛爾蘭食品局于2012年正式施行了Origin Green國家可持續(xù)發(fā)展計劃，這是世界上第一個國家制定頒布的關(guān)于食品的可持續(xù)發(fā)展計劃，也是迄今為止全球范圍內(nèi)為一個在食品生產(chǎn)中兼顧安全、品質(zhì)與環(huán)保的食品發(fā)展項目。

可持續(xù)乳制品保證計劃（SDAS）則是Origin Green中不可缺少的一部分。與世界其他同類型的計劃相比，它是世界上第一個有獨立審核機制、受到國際認證、并由國家制定頒布的高品質(zhì)乳制品計劃，愛爾蘭的乳制品牧場必須符合超過170種嚴格的指標才可以加入這個計劃。

該計劃嚴格遵循食品可持續(xù)發(fā)展的規(guī)定——每季需要對養(yǎng)殖的每個細節(jié)，如奶牛的健康等進行測量；每18個月對牧場土地、耕作管理等按無污染指標進行檢測與審核，確保奶源安全，牛奶優(yōu)質(zhì)。同時，作為歐盟成員，愛爾蘭還要執(zhí)行本國與歐盟的雙重食品安全標準。

目前，愛爾蘭共有2.2萬人從事乳制品食品產(chǎn)業(yè)，有乳制品農(nóng)場17500個，平均每個農(nóng)場擁有奶牛80頭。全球10%的幼兒配方奶粉，歐洲40%的乳制品都源自愛爾蘭。愛爾蘭也是中國的第三大嬰兒奶粉配方粉供應(yīng)國。

許多著名的幼兒配方奶粉生產(chǎn)商都在愛爾蘭建立了奶粉研發(fā)生產(chǎn)基地，占據(jù)中國市場的奶粉份額頭把交椅的惠氏就是其中之一。

作為Origin Green的認證成員之一，2018年，惠氏跟愛爾蘭食品局簽署了戰(zhàn)略合作備忘錄，承諾未來三年內(nèi)從愛爾蘭完成達200億元的進口額。惠氏旗下超高端嬰兒奶粉品牌“啟賦”，將在其中扮演重要角色。

約翰漢儂牧場地處“黃金山谷”地帶，這里是啟賦奶粉的奶源地之一。

牧場主約翰漢儂的家族已經(jīng)在這里傳承了400多年。他告訴界面新聞，自2015年歐盟取消牛奶配額限制后，他的牧場里飼養(yǎng)奶牛的數(shù)量達到了182頭。

每頭奶牛在出生后一周內(nèi)就要戴上身份耳標，用來記錄它包括身體情況、飼料來源、產(chǎn)奶質(zhì)量在內(nèi)的重要信息，確保牛奶可被追溯。牧場上的奶牛，一年中有280多天都在戶外活動，天然草飼、不使用抗生素。牧場上的草由9種組成，長到11厘米的高度時，才能被奶牛食用。在豐草期，約翰漢儂會提前為冬季儲備干草。

惠氏阿斯基頓工廠經(jīng)理Antonio Prochilo與惠氏中國銷售副總裁張展紅共同啟動藍鉆啟賦生產(chǎn)線

距離約翰漢儂牧場不遠，就是惠氏啟賦阿斯基頓研發(fā)中心和工廠。那里是啟賦品牌的核心生產(chǎn)基地。中國市場上銷售的所有啟賦品牌的嬰兒奶粉均來自這家工廠，今年7月上市的超高端產(chǎn)品藍鉆啟賦是這家工廠為中國市場生產(chǎn)的最新產(chǎn)品。

惠氏阿斯基頓研發(fā)中心啟賦研發(fā)負責人喬納森里根博士分享乳源活性成分研究進展

阿斯基頓工廠經(jīng)理Antonio Prochilo透露，中國正在成為阿斯基頓工廠重要的市場，研發(fā)中心有很多針對中國市場的研發(fā)在進行中?？紤]到中國市場的發(fā)展前景，阿斯基頓工廠正著手擴建新工廠。

AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，啟賦按照銷售額排名繼續(xù)保持第一的位置。新推出不到一年的啟賦有機奶粉今年1-5月市場份額約為30%，正在逼近有機奶粉老大雅培。

在日前舉行的巴克萊2019年全球消費者大會上，雀巢亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(qū)（AOA）首席執(zhí)行官Chris Johnson 回應(yīng)稱，今年上半年，啟賦持續(xù)表現(xiàn)良好，實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長。

看好中國市場機會的不止惠氏。愛麗舍福特也表示“中國是巨大的、有潛力的市場，而且中國有巨大的人口基數(shù)，對于乳制品而言，都是有前景的市場。”