盡管今年以來(lái)“零糖”概念引發(fā)不少爭(zhēng)議，但這股零糖之風(fēng)卻越刮越大。

近日，億滋旗下奧利奧品牌推出了新品0糖系列，在電商平臺(tái)熱賣(mài)，也引來(lái)不少關(guān)注。不少消費(fèi)者表示，原本高糖高熱量的餅干產(chǎn)品，如今也升級(jí)成零糖版本。

事實(shí)上，有行業(yè)報(bào)告指出，精簡(jiǎn)配料、低甜度、無(wú)蔗糖、0卡 /低卡，已經(jīng)成為功能零食的四大趨勢(shì)賽道。尤其是零糖趨勢(shì)，近年來(lái)更是愈演愈烈，從零度飲料、零卡果凍到低卡冰淇淋、零糖酸奶，以及各類(lèi)打出零糖口號(hào)的零食，可以說(shuō)，零糖已經(jīng)跳出飲料這一領(lǐng)域，逐漸向食品行業(yè)的各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)蔓延。

奧利奧首推0糖產(chǎn)品

據(jù)了解，奧利奧此次推出的0糖系列新品，共有經(jīng)典原味、花漾玫瑰兩種口味。該產(chǎn)品宣稱(chēng)采用全新0糖配方，不添加蔗糖，采用麥芽糖醇提供甜味；經(jīng)典原味款富含膳食纖維，巧輕脆花漾玫瑰味以真正玫瑰花粉入料，且比普通奧利奧餅干薄40%，帶來(lái)薄脆口感。

目前，奧利奧0糖系列產(chǎn)品正在天貓等電商平臺(tái)熱賣(mài)，不少消費(fèi)者也躍躍欲試。從電商平臺(tái)的用戶評(píng)價(jià)來(lái)看，很多購(gòu)買(mǎi)后的消費(fèi)者對(duì)于零糖新品的普遍反饋是與含糖的口味差別不大。比如有評(píng)價(jià)這樣寫(xiě)道：“奧利奧零糖系列吃起來(lái)和普通的差不多，但后味沒(méi)有那么甜膩”、“即使不從健康角度出發(fā)，純看味道我覺(jué)得也是不錯(cuò)的”。

消費(fèi)記留意到，不只是奧利奧，近年來(lái)無(wú)糖高膳食纖維餅干產(chǎn)品越來(lái)越多，比如良品鋪?zhàn)泳屯瞥隽孙w揚(yáng)高纖燕麥餅干，產(chǎn)品0蔗糖，但膳食纖維含量高；怡力代餐餅干也宣稱(chēng)產(chǎn)品0蔗糖和香精，用的是麥芽糖醇。

粗略統(tǒng)計(jì)，目前使用了麥芽糖醇的餅干產(chǎn)品就有薄荷健康高纖維代餐餅干、搭客高纖維代餐餅干、初吉低GI飽腹代餐全麥餅干、獨(dú)角獸粗糧代餐餅干、Smeal輕食獸代餐餅干等等。

“0糖”概念滲透到零食市場(chǎng)

過(guò)去，“糖”是很多食品飲料中提升口感打開(kāi)市場(chǎng)的重要元素。而如今，無(wú)糖、減糖卻成了重要賣(mài)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2020年天貓食品生鮮年銷(xiāo)售額突破1億元的商家數(shù)同比增長(zhǎng)了30%以上。0糖飲料、功能零食、低度潮飲、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趨勢(shì)類(lèi)商品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)500%。

分析認(rèn)為，斷糖飲食，因?yàn)槟軌驖M足許多消費(fèi)者對(duì)于"凍齡"和塑身的訴求，逐漸演變成一種潮流的生活方式。

如今，不只是在飲料市場(chǎng)，零糖概念已經(jīng)滲透到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，市面上的無(wú)糖產(chǎn)品如無(wú)糖豆?jié){、無(wú)糖歐包、無(wú)糖黑巧等層出不窮?？梢钥吹剑鼉赡?，主打無(wú)糖的零食產(chǎn)品與品牌正加速上市。

去年進(jìn)博會(huì)期間，億滋發(fā)布了炫邁品牌史上首款全黑色口香糖——炫邁炭黑黑無(wú)糖口香糖，持續(xù)加碼無(wú)糖口香糖市場(chǎng)。

今年2月新希望推出旗下兒童零食品牌象爸星球，并上線首款產(chǎn)品高鈣高蛋白牛乳片，新品采用0添加無(wú)糖配分；事實(shí)上，在兒童零食這一細(xì)分領(lǐng)域，零糖的趨勢(shì)更為明顯，零糖米餅、零糖果凍、零糖奶酪等產(chǎn)品層出不窮，比如兒童奶酪品牌妙飛就推出了0蔗糖奶酪棒。

今年5月，零糖零食品牌都小甜誕生，該品牌定位是專(zhuān)注真0糖烘焙的新零食品牌，目前已推出零糖泡芙系列產(chǎn)品。

在此之前，就已經(jīng)有主打零糖零食的品牌被市場(chǎng)和資本所關(guān)注。比如成立于2017年的超級(jí)零，最早主要做“斷糖零食”，比如纖維餅干、斷糖能量棒、無(wú)糖巧克力豆，此后進(jìn)一步拓展品類(lèi)至營(yíng)養(yǎng)代餐市場(chǎng)，目前已獲多輪融資。

行業(yè)研究報(bào)告顯示，“新養(yǎng)生”食品新品呈現(xiàn)出零食化、即食化、0脂0糖、功能性成分四個(gè)趨勢(shì)。其中以“0脂0糖”為賣(mài)點(diǎn)的“新養(yǎng)生”食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)超過(guò)30倍。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，盡管目前“零糖”概念仍存在諸多爭(zhēng)議，但是消費(fèi)者減糖、健康等訴求卻逐漸增多，這也一直是近幾年食品飲料行業(yè)的趨勢(shì)，因此抱著“入股不虧”的心態(tài)，還是有越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)行零糖產(chǎn)品布局，預(yù)計(jì)未來(lái)這種趨勢(shì)將得到延續(xù)