目前，乳品市場(chǎng)不斷向細(xì)分領(lǐng)域深挖，而草飼奶作為細(xì)分領(lǐng)域中的新興品類，憑借著天然營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，受到了一波關(guān)注。

由于草飼奶興起并不久，國(guó)內(nèi)并沒(méi)有對(duì)草飼的規(guī)定，另外國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于草飼奶并不了解，接受度存在難題，消費(fèi)還需培育。所以草飼奶能不能成為下一個(gè)熱門品類，還要看乳企如何布局。

草飼奶興起

隨著草飼概念的興起，草飼乳品也成為了乳品行業(yè)中增長(zhǎng)速度比較快的品類之一，據(jù)美國(guó)乳制品行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，草飼乳品的增速高達(dá)30%-50%；從2012年到2017年，草飼牛奶的銷售額增長(zhǎng)了3倍多，2017年銷量達(dá)200萬(wàn)加侖，約合740萬(wàn)公升。

這使得不少乳企加入草飼賽道，產(chǎn)品也從奶粉延伸到了液態(tài)奶品類，低溫、常溫領(lǐng)域均有不少草飼奶上市。并且在一“出生”就定位至高端產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。

目前，市場(chǎng)上的草飼乳制品主要以奶粉為主。2019年美贊臣在華推出“五星草飼安兒寶系列”嬰幼兒配方奶粉，還添加了天然的益生元與DHA，幫助支持吸收、腦力發(fā)展；雅培推出了Pure Bliss 幼兒奶粉；今年4月29日達(dá)能宣布旗下專業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)青島工廠投產(chǎn)的首款嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品諾優(yōu)能3蘊(yùn)薈正式上市，選自全球珍稀草飼奶源；滿趣健也推出了100%GRASS FED認(rèn)證的純草飼奶粉。此外，伊利、高培等品牌也均推出了草飼嬰幼兒配方奶粉。

2020年4月17日，“選新鮮、飲健康、優(yōu)生活”衛(wèi)崗第五屆巴氏鮮奶節(jié)在線上舉行。在此次鮮奶節(jié)中，衛(wèi)崗?fù)瞥隽酥匕跎?jí)的產(chǎn)品——至淳草飼鮮牛奶。

在電商平臺(tái)上，也有柏菲蘭、艾恩摩爾、安佳、澳伯頓、愛(ài)氏晨曦、妙可、紐仕蘭、紐麥福等品牌均自稱草飼牛奶，不過(guò)這些產(chǎn)品基本都是常溫牛奶。

目前，草飼奶市場(chǎng)內(nèi)主要由奶粉和常溫奶組成，低溫草飼奶幾乎是鳳毛麟角，但近幾年低溫奶市場(chǎng)發(fā)展火熱，未來(lái)還可能會(huì)出現(xiàn)草飼新品。

乳企對(duì)草飼奶的重視

草飼奶天然、健康的屬性備受消費(fèi)者追捧，而2016年美國(guó)最大的健康食品零售商Whole Foods就將“草飼”視為一個(gè)新消費(fèi)趨勢(shì)，并預(yù)言“草飼”將成為“有機(jī)”之后，下一個(gè)備受追捧的健康理念。

有句古話為“物以稀為貴”，往往稀少的事物更加受人追捧。因?yàn)椴蒿暸Ｄ虒?duì)環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，這也導(dǎo)致草飼奶的產(chǎn)量并不高。

據(jù)了解，目前全世界只有10%的牛奶屬于戶外“草飼牛奶”, 即使在乳品比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，他們的奶牛生活大部分都在飼養(yǎng)場(chǎng)或者工廠化農(nóng)場(chǎng)。

而不少想要走差異化路線的乳企則選擇入局草飼奶領(lǐng)域，希望以差異化的優(yōu)勢(shì)制勝市場(chǎng)。

為了打開(kāi)草飼奶的知名度及品牌性，不少企業(yè)選擇與電商、綜藝節(jié)目、主播網(wǎng)紅、熱門IP等合作，以此來(lái)提升知名度。

例如高培臻愛(ài)草飼奶粉和眾多網(wǎng)紅主播進(jìn)行合作，并且還不斷發(fā)展母嬰渠道，達(dá)到線上線下相融合的發(fā)展戰(zhàn)略，還贊助了綜藝節(jié)目《種草吧麻麻》，里面的一眾明星向觀眾們普及草飼奶的優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者真正了解草飼奶；美贊臣推出的奶粉安兒寶與國(guó)民級(jí)IP《功夫熊貓》進(jìn)行合作，加大了對(duì)小朋友的吸引力；伊利金領(lǐng)冠睿護(hù)珍稀草飼奶粉和優(yōu)酷少兒頻道合作綜藝《自然超有fun》，擴(kuò)大影響力。

草飼奶擁有發(fā)展空間

在追求天然健康及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，草飼奶粉已頗受關(guān)注，草飼液態(tài)奶可能會(huì)成為乳企新的發(fā)力點(diǎn)。

值得注意的是，草飼奶對(duì)于牧場(chǎng)、奶源、供應(yīng)鏈的要求都比較高，這也導(dǎo)致它產(chǎn)品比較稀少。資料顯示，所謂的“草飼”是指牛的養(yǎng)殖模式更接近自然，奶?；貧w散養(yǎng)、以草為食，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生活習(xí)慣和生存條件下產(chǎn)奶。與現(xiàn)在國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的規(guī)?；B(yǎng)殖、谷飼喂養(yǎng)存在一定的區(qū)別。

因此國(guó)內(nèi)發(fā)展草飼奶，特別是低溫草飼奶比較困難。對(duì)奶源的依賴程度，導(dǎo)致在國(guó)內(nèi)少有低溫草飼奶的身影。但隨著這幾年行業(yè)內(nèi)陸續(xù)的競(jìng)購(gòu)、建設(shè)牧場(chǎng)讓發(fā)展草飼低溫奶具備可能性。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研咨詢機(jī)構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)顯示，2018年全球草飼牛奶的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1900萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到7760萬(wàn)美元。而中國(guó)2019年草飼牛奶消費(fèi)量將保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。

從消費(fèi)者的喜好、牧場(chǎng)建設(shè)、進(jìn)口奶源、增長(zhǎng)速度來(lái)看，我國(guó)還是具備草飼奶發(fā)展空間的，是乳企入局細(xì)分品類中不錯(cuò)的選擇。

草飼規(guī)定和市場(chǎng)教育成痛點(diǎn)

從目前公開(kāi)資料來(lái)看，各國(guó)草飼的標(biāo)準(zhǔn)存在差別。例如美國(guó)草飼認(rèn)證需要60%及以上的青草喂養(yǎng)率，其它部分可使用飼料喂養(yǎng)，全年放養(yǎng)時(shí)間需要150天及以上，相對(duì)要求比較寬松。

而新西蘭的AQ標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)更嚴(yán)，要求奶牛全年350天及以上自由放養(yǎng)時(shí)間，新鮮青草在飼料總量中的平均占比96%；歐盟草飼要求全年需要300天自由放養(yǎng)時(shí)間，并且不可使用轉(zhuǎn)基因飼料。

只有符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的乳制品才會(huì)通過(guò)相應(yīng)的認(rèn)證，打上“草飼奶”的標(biāo)簽。而國(guó)內(nèi)由于沒(méi)有草飼標(biāo)準(zhǔn)，可能暫時(shí)難以規(guī)?；?，所以草飼奶市場(chǎng)還處于發(fā)展初期。

對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，草飼奶屬于新興品類，市場(chǎng)上接受程度還比較低。再加上進(jìn)口的草飼奶產(chǎn)品價(jià)格較貴，例如嬰兒配方奶粉每罐價(jià)格在300-400元之間，幾乎達(dá)到了普通配方奶粉價(jià)格的兩倍。

這就使部分消費(fèi)者望而卻步，此外，消費(fèi)者對(duì)草飼奶尚未有清楚的認(rèn)知，這就需要整個(gè)乳品市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)教育，才能打開(kāi)草飼奶的市場(chǎng)，有利于今后的發(fā)展。