一、食品制備和保存

嬰幼兒的食品制備與保存過程需保證食物、食具、水的清潔、衛(wèi)生，是減少嬰兒感染的關(guān)鍵。在準(zhǔn)備食物和喂食前孩子和看護(hù)人均應(yīng)洗手，盡量給孩子喂食新鮮的食物。剩余食物應(yīng)該放入冰箱保存，以減緩細(xì)菌的繁殖速度。放入冰箱的嬰兒食物應(yīng)該加蓋封存。

食品安全
二、食物的盛放

用干凈的餐具準(zhǔn)備及盛放食物，用干凈的碗和杯子喂孩子。保證食物遠(yuǎn)離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲。食物制作后應(yīng)馬上食用，避免食物放置的時間過長，尤其在室溫下。嬰兒吃剩下的任何食物都應(yīng)及時處理掉，因為食物上已經(jīng)沾了口水，很容易變質(zhì)。

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三、食物的加熱

肉類、魚、海鮮、家禽等肉食應(yīng)保證煮熟，以殺滅有害細(xì)菌。剩余食物再食用時宜加熱避免污染。重新加熱固體和液體食物應(yīng)徹底。對于固體食物，應(yīng)加熱到食物的中心。對于液體食物，應(yīng)煮沸。