寶寶的發(fā)育離不開均衡的營養(yǎng)，每一項元素都很至關重要，其中維生素A的作用很大。

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維A究竟有什么用？

維A又叫“視黃醇”，是促進寶寶視覺發(fā)育的重要物質(zhì)，缺乏可導致夜盲癥或干眼癥。維A還是維持呼吸道、消化道上皮細胞完整性的重要物質(zhì)，確保上皮細胞的屏障功能，同時，它還直接具有促進抗體生成、提高免疫細胞功能，因此，維A又被稱為“抗感染維生素”，缺乏可導致機體免疫能力降低，易患感冒、腹瀉等疾病。維A還和轉(zhuǎn)鐵蛋白的功能密切相關，充足的維A可以保證元素鐵合成血紅蛋白，降低貧血發(fā)生風險。此外，維A可以促進蛋白質(zhì)的生物合成和骨細胞分化，對促進嬰幼兒骨骼生長有著重大意義。

缺乏維A會對寶寶健康有哪些影響？

1.對視力的作用

維A構成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)“視紫紅質(zhì)”，當寶寶體內(nèi)缺乏維A時，會出現(xiàn)暗視覺能力下降，夜晚看東西不清楚，嚴重可導致夜盲癥。此外，維A還是保證結膜、角膜上皮細胞完整性的重要物質(zhì)，身體缺乏會出現(xiàn)鱗狀化生，杯狀細胞減少，出現(xiàn)異常角化及角膜軟化，淚液分泌減少，形成干眼癥。

2.對免疫器官的作用

維A缺乏也會導致免疫器官萎縮，影響免疫細胞的數(shù)目、分化和功能，破壞粘膜屏障，減少抗體的生成。缺乏維A的孩子，呼吸道、消化道上皮細胞會失去屏障功能，免疫系統(tǒng)發(fā)育受限，對病菌的抵抗能力下降，易患感冒、腹瀉等疾病。

3.導致貧血

維A缺乏還會降低轉(zhuǎn)鐵蛋白合成能力，使血紅蛋白合成過程中鐵從肝臟等組織的轉(zhuǎn)運過程受阻。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，維A缺乏的孩子，缺鐵性貧血發(fā)生率遠遠高于維A水平正常的孩子。

4.影響骨骼發(fā)育

維A還可影響成骨細胞和破骨細胞的功能，如果寶寶體內(nèi)缺乏可影響骨骼發(fā)育，近來人類發(fā)現(xiàn)，身材矮小的VAD兒童夜間生長激素分泌減少，嬰兒類胰島素生長因子-I（IGF-1）的濃度也與血漿維A水平有關，給矮身材生長激素神經(jīng)分泌障礙綜合癥兒童補充維A可以恢復或至少部分恢復夜間生長激素的分泌，缺乏維A的孩子會身體弱小。

如何正確補充維A？

我們剛剛說了，兒童缺乏維A對寶寶的視力、免疫力以及骨骼發(fā)育都有著影響。但是維A也并非越多越好，兒童過量補充維A，表現(xiàn)為厭食、惡心嘔吐，過度激動，毛發(fā)稀少，肝大等癥，停止補充可逐漸恢復。究竟該怎么樣正確給寶寶補充維A呢？

1.按年齡需求補充維A

對于0-1歲的寶寶，每日適宜攝入400微克（1330國際單位）的維生素A；1-4歲的寶寶，每日推薦攝入500微克（1662.5國際單位）維生素A為宜；4-7歲兒童，每日推薦攝入600微克（1995國際單位）維生素A

2.含豐富維A的食物

水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。

蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。據(jù)食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經(jīng)失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。

植物類：綠豆、大米、胡桃仁。

動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。動物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。雞蛋和乳脂中含有維生素A，其數(shù)量有賴于動物所攝食的食物。每升全脂牛奶中維生素A的含量為500～7000單位，但平均為2000單位。牛奶經(jīng)均質(zhì)后其中絕大多數(shù)的維生素A都會被氧氣所破壞，但到目前為止，人類仍未找到解決這一問題的方法。母牛在喂食干草后所產(chǎn)的奶為冬黃油，每450克冬黃油中所含的維生素A也許只有2000單位，而每450克夏黃油平均則是12000單位。每450克黃油替代品中所添加的維生素A通常為12000單位。

文源：搖籃網(wǎng)