去年下半年開始，國內(nèi)乳品市場生鮮乳“供大于求”，其價格進入下行通道，甚至出現(xiàn)拒收現(xiàn)象，使得不少的養(yǎng)殖戶被逼無奈“倒奶殺牛”，而這一狀況至今沒有改善。面對持續(xù)的市場衰竭，中國奶農(nóng)及奶企當如何應(yīng)對？

近日，農(nóng)業(yè)部對全國480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測顯示，檢測結(jié)果顯示，6月份第3周（采集日為6月17日），國內(nèi)10個奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價格為3.42元/公斤，同比下降16.4%。

奶價持續(xù)下跌 乳企壓縮成本縮減利潤

當前，不僅是散養(yǎng)戶及小規(guī)模養(yǎng)殖戶受到影響，大型規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)同樣面臨著嚴峻的市場沖擊，寧夏農(nóng)墾集團作為“寧夏奶牛的搖籃”，奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也同樣遭受著巨大的壓力。

據(jù)寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司的相關(guān)負責人介紹，當前乳企主要面臨著以下問題：

1、牛奶收購價格持續(xù)走低。據(jù)寧夏農(nóng)牧廳的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年3月份，寧夏生鮮乳的平均收購價同比下降16%，與去年年底相比下降3.34%。據(jù)賀蘭山奶業(yè)公司有關(guān)負責人介紹，今年上半年，寧夏農(nóng)墾鮮奶平均價格比去年同期每公斤降低1元。

2、奶牛養(yǎng)殖成本不斷上升。寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2015年5月，公斤奶成本同比增加0.2元，處于不斷上升趨勢。今年上半年，寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司同比利潤空間壓縮。

3、牛奶產(chǎn)量還將持續(xù)上漲。寧夏農(nóng)墾集團統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來，寧夏農(nóng)墾新建了8座規(guī)模奶牛場，引進澳大利亞和烏拉圭優(yōu)質(zhì)奶牛1.2萬頭。因此，牛群規(guī)模還將迅速擴增，鮮奶產(chǎn)量將持續(xù)上升。

絕不降低奶源品質(zhì)求利潤

奶業(yè)是寧夏農(nóng)墾的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)之一，他們以較強的科技創(chuàng)新能力、較高的機械化程度、較為健全的良種繁育體系和優(yōu)質(zhì)的飼草料基地，走出了一條擁有他們發(fā)展特色的草畜一體化發(fā)展路子。

由他們組建的專業(yè)化公司——寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)擁有規(guī)模化奶牛場14座，奶牛存欄量2.5萬頭，日產(chǎn)鮮奶380噸，是寧夏首家通過AAAA級標準化良好行為企業(yè)確認的農(nóng)業(yè)企業(yè)。

目前，墾區(qū)已建成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜?；?萬畝、青貯玉米基地8萬畝。那么如此大型、規(guī)模化的一個現(xiàn)代專業(yè)化的奶產(chǎn)業(yè)企業(yè)，又將如何在嚴峻的市場沖擊中突圍呢？

對此，寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)公司的相關(guān)負責人介紹說，他們主要是通過節(jié)本、提質(zhì)、聯(lián)手發(fā)展等措施來化解市場沖擊的。

一方面，他們在內(nèi)部管理上下功夫，對所有的奶牛場運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行實時監(jiān)控，對奶牛生產(chǎn)信息、繁殖信息和疾病信息實行有效管理，不斷提升奶牛的生產(chǎn)性能；另一方面，他們在節(jié)本提質(zhì)上下功夫，仔細分析公斤奶飼料成本、人工成本等可控成本，降低非生產(chǎn)開支，提高飼料效率，降低飼料成本。值得一提的是，無論奶價如何下降，他們始終堅持“養(yǎng)健康牛、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”的理念，從源頭上加強生鮮乳的質(zhì)量安全監(jiān)管。

跨區(qū)域合作 抱團取暖促發(fā)展

在寧夏農(nóng)墾看來，加強科技創(chuàng)新有助于產(chǎn)業(yè)的提檔升級，于是，他們充分發(fā)揮中國農(nóng)科院、寧夏大學、寧夏農(nóng)科院等產(chǎn)學研基地，及寧夏奶牛科技研究所、自治區(qū)奶牛養(yǎng)殖（農(nóng)墾）技術(shù)創(chuàng)新中心等技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用平臺的作用，集成推廣良種良法配套、關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用和疾病防控；并加強與以色列的合作，引進并示范推廣以色列先進技術(shù)。

乳企的發(fā)展離不開合作，單打獨斗難免力量不足。為此，寧夏農(nóng)墾與重慶農(nóng)投集團、陜西農(nóng)墾聯(lián)手，于今年5月成立中墾乳業(yè)，目的在于延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，增強企業(yè)抗風險能力和市場競爭力。據(jù)悉，新組建的中墾乳業(yè)掌控著10萬頭奶牛高品質(zhì)奶源，新增50個以上以大中城市為中心的、200公里“鮮半徑”輻射范圍的市場，將形成年產(chǎn)70萬噸乳制品加工能力的打乳企。

據(jù)相關(guān)消息透露，寧夏農(nóng)墾目前正推進10萬噸飼料加工廠的規(guī)劃建設(shè)，他們將與億利資源集團等企業(yè)合作，借助億利在內(nèi)蒙古擁有牧場的有利資源條件，合作建設(shè)飼草料種植基地3.5萬畝，新建萬頭規(guī)模養(yǎng)殖場，力爭將該牧場打造成集現(xiàn)代種植、加工于一體化的現(xiàn)代化混合所有制企業(yè)。