雅士利之前在商超中的銷售占比很高，達(dá)到80%；現(xiàn)在要反過(guò)來(lái)，80%要在母嬰店和電商渠道銷售，這是一個(gè)很痛苦的過(guò)程，但是不得不做轉(zhuǎn)型，因?yàn)檫@是消費(fèi)者的需求。

監(jiān)管趨嚴(yán)給龍頭企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)

記者：很多奶粉企業(yè)都說(shuō)現(xiàn)在日子難熬，你對(duì)嬰幼兒奶粉當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)怎么看？

盧敏放：目前，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉的市場(chǎng)容量在800億元左右，預(yù)計(jì)5年之內(nèi)會(huì)達(dá)到1000億元。在過(guò)去10年中，嬰幼兒奶粉市場(chǎng)成長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)性發(fā)生了一些變化，幾年前是量?jī)r(jià)齊升，增長(zhǎng)速度達(dá)20%，但從去年開始，下降到10%左右，今年5月份則量?jī)r(jià)齊跌。當(dāng)然，這可能跟年度和月份有一定關(guān)系。但是，整個(gè)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的增速在放緩已經(jīng)是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，平均價(jià)格也在往下走，這是市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

記者：在新的市場(chǎng)格局下，雅士利有何應(yīng)對(duì)之策？

盧敏放：這幾年，嬰幼兒奶粉的銷售渠道發(fā)生了巨大的變化，商超的價(jià)值變得越來(lái)越低，未來(lái)“母嬰店+電商”將是嬰幼兒奶粉的銷售主渠道。雅士利之前在商超中的銷售占比很高，達(dá)到80%；現(xiàn)在要反過(guò)來(lái)，80%要在母嬰店和電商渠道銷售，這是一個(gè)很痛苦的過(guò)程，但是不得不做轉(zhuǎn)型，因?yàn)檫@是消費(fèi)者的需求。

此外，我們正在致力于提高供應(yīng)鏈效率，因?yàn)橹挥刑岣咝什拍鼙３肿∩a(chǎn)上的優(yōu)勢(shì)。這也是國(guó)家出臺(tái)配方新政的出發(fā)點(diǎn)，國(guó)家批準(zhǔn)了103家工廠允許生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，我認(rèn)為這個(gè)數(shù)量還是多了。以雅士利為例，雅士利在國(guó)內(nèi)以前有6家工廠，去年關(guān)閉了2家。但盡管如此，我們的供應(yīng)鏈效率卻得以提高，效益反而更好了。

記者：在政策層面，針對(duì)嬰幼兒奶粉的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，很多品牌將被淘汰，你覺(jué)得這對(duì)雅士利來(lái)說(shuō)是不是個(gè)機(jī)會(huì)？

盧敏放：隨著奶粉配方注冊(cè)制的施行，小品牌下半年開始逐漸退出，“假洋鬼子”也會(huì)消失，這些品牌騰出來(lái)的市場(chǎng)份額，將會(huì)被國(guó)內(nèi)一些龍頭奶粉企業(yè)得到，當(dāng)然，其中也包括雅士利。對(duì)于國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，現(xiàn)在是苦練內(nèi)功的時(shí)候，只有自身夠強(qiáng)了，當(dāng)機(jī)會(huì)出現(xiàn)的時(shí)候才能夠抓得住。

以品質(zhì)重新贏得消費(fèi)者信任

記者：中國(guó)消費(fèi)者熱衷海淘，尤其是嬰幼兒奶粉，對(duì)此你怎么看？

盧敏放：由于食品安全等問(wèn)題，造成消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任度下降，而且這種趨勢(shì)目前還沒(méi)有停止的跡象，從大城市逐漸向二三線城市蔓延，并沒(méi)有那么快扭轉(zhuǎn)局面的可能。

以前，國(guó)產(chǎn)奶粉占比超過(guò)進(jìn)口奶粉，但是目前進(jìn)口品牌占了55%的市場(chǎng)份額，國(guó)產(chǎn)品牌則占了45%。過(guò)去三年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了很多政策，加強(qiáng)監(jiān)管，提高門檻和品牌集中度，提升品質(zhì)，重塑信心。事實(shí)也確實(shí)如此，從產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測(cè)體系看，中國(guó)奶粉的生產(chǎn)和監(jiān)管參照藥品標(biāo)準(zhǔn)的，而在歐洲，嬰幼兒奶粉甚至都不用全檢。可以說(shuō)，中國(guó)大型企業(yè)的嬰幼兒奶粉品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了世界水平。中國(guó)消費(fèi)者熱衷海淘奶粉，不是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，而是消費(fèi)者信心的問(wèn)題。

記者：想要重拾消費(fèi)者的信心，難點(diǎn)在哪里？

盧敏放：老百姓的消費(fèi)觀念很難改變，不能一蹴而就。我負(fù)責(zé)任地講，中國(guó)嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品質(zhì)量是世界級(jí)的，但是最重要的是讓消費(fèi)者相信我們是世界級(jí)的。這純粹是信任問(wèn)題，在這方面，華為就做得很好，樹立了國(guó)貨的世界品牌形象?，F(xiàn)在，雖然我們提出了奶粉“新國(guó)貨”的概念，但讓大家相信國(guó)貨很好是需要時(shí)間的。

嬰幼兒奶粉行業(yè)是一個(gè)高度專業(yè)化的行業(yè)，需要的是一批具備專業(yè)與敬業(yè)的廠家共同推動(dòng)，著力提升消費(fèi)者服務(wù)體驗(yàn)。我相信只要自己做好了，產(chǎn)品做好了，機(jī)會(huì)總會(huì)來(lái)的。這幾年，雅士利在短暫陣痛中多招尋求轉(zhuǎn)型，包括關(guān)閉工廠、整合渠道、提高供應(yīng)鏈效率等。在完成渠道、產(chǎn)品、研發(fā)等布局后，我有信心帶領(lǐng)雅士利沖擊中國(guó)嬰幼兒奶粉的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

提升中國(guó)乳業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

記者：這次在新西蘭上市的奶粉產(chǎn)自新西蘭工廠，其建成投產(chǎn)對(duì)雅士利有何戰(zhàn)略意義？

盧敏放：這次我們不僅獲準(zhǔn)在新西蘭超市上架，也拿到達(dá)能公司的基粉訂單，這是對(duì)雅士利國(guó)際品質(zhì)的認(rèn)可。雅士利是唯一一家在新西蘭不靠收購(gòu)或貼牌生產(chǎn)，而是100%自建工廠自己生產(chǎn)奶粉的中國(guó)品牌。值得一提的是，雅士利新西蘭工廠的建設(shè)完全由雅士利團(tuán)隊(duì)從頭干起，奶源、生產(chǎn)、技術(shù)都由團(tuán)隊(duì)完成，并通過(guò)達(dá)能和Arla公司的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，被認(rèn)為是全球最先進(jìn)的工廠之一。這不僅是雅士利全球布局的重要一環(huán)，對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)也具有里程碑意義。它有可能改變中國(guó)的乳業(yè)布局與發(fā)展思路，促使中國(guó)乳業(yè)走出去，甚至走向國(guó)際并購(gòu)，提升中國(guó)乳業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

記者：產(chǎn)品在海外上市是把“雙刃劍”，不能出一丁點(diǎn)問(wèn)題，雅士利的信心來(lái)自哪里？

盧敏放：質(zhì)量是雅士利業(yè)務(wù)的基石，我們走出去的目的就是用全球最先進(jìn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升雅士利的標(biāo)準(zhǔn)，并不斷通過(guò)研發(fā)帶動(dòng)產(chǎn)品優(yōu)化。母乳研究強(qiáng)不強(qiáng)，是檢驗(yàn)一家乳企實(shí)力的試金石。雅士利在廣州和上海都設(shè)有研發(fā)中心，廣州的母乳庫(kù)可能是中國(guó)最先進(jìn)的。從第一滴乳開始，一直到十二個(gè)月以后，我們都會(huì)進(jìn)行全系列采集分析。這種全系列研究的方法，在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上都是很少見(jiàn)的。

雅士利母乳研究報(bào)告目前還正在進(jìn)行中，預(yù)計(jì)今年10月份發(fā)表。早在第一階段的2012年，雅士利就在北京、南京、濟(jì)南、深圳進(jìn)行取樣，至2016年，又在包頭、西寧、成都、昆明進(jìn)行采樣，對(duì)母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、脂肪酸譜、氨基酸譜及生物活性成分進(jìn)行研究。

記者：通過(guò)海外建廠、收購(gòu)?fù)赓Y品牌，雅士利收獲到了什么？

盧敏放：嬰幼兒奶粉生產(chǎn)是一個(gè)技術(shù)活，中國(guó)生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的歷史也就20年，海外則有100年左右。因此，對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌而言，整合國(guó)際優(yōu)質(zhì)資源是重點(diǎn)。和國(guó)際乳業(yè)巨頭展開戰(zhàn)略合作，使雅士利擁有了國(guó)際化的視野。如今的雅士利在蒙牛、達(dá)能的支持下，已與愛(ài)氏晨曦等眾多國(guó)際乳業(yè)大亨建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，凝聚起全球的優(yōu)質(zhì)資源和研發(fā)力量；同時(shí)我們擁有世界一流水平的國(guó)際工廠。這些都證明了，雅士利已具備足夠的實(shí)力肩負(fù)起“用中國(guó)奶粉喂養(yǎng)中國(guó)寶寶”的責(zé)任。

專家點(diǎn)評(píng)

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡：乳企“走出去”有助重振消費(fèi)者信心

“中國(guó)消費(fèi)者熱衷買進(jìn)口奶粉，這是因?yàn)檫^(guò)去大家心中形成了一個(gè)概念，認(rèn)為國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量不行。”宋昆岡表示，其實(shí)，經(jīng)過(guò)這幾年嬰幼兒奶粉行業(yè)的整頓提升，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的質(zhì)量還是非常好的。從國(guó)家食藥監(jiān)總局每個(gè)季度公布的食品抽查數(shù)據(jù)來(lái)看，嬰幼兒奶粉的合格率都在99%以上。

近年來(lái)，為了提振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策和措施，其中以即將于今年10月施行的“奶粉配方注冊(cè)制”最為重磅。宋昆岡表示，嬰幼兒配方奶粉品牌太多，配方過(guò)濫，一個(gè)企業(yè)有十幾個(gè)甚至幾十個(gè)品牌，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一片混亂的局面。而根據(jù)奶粉配方注冊(cè)制，一個(gè)企業(yè)最多可以有3個(gè)系列9種配方，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)準(zhǔn)入門檻得到提升，將確保嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。其對(duì)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)，提升消費(fèi)者的信心，都有著非常重要的作用。

與此同時(shí)，包括雅士利在內(nèi)的國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)紛紛“走出去”，在海外建廠。對(duì)此，宋昆岡表示，我國(guó)嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)原料絕大部分是進(jìn)口的，國(guó)外原料價(jià)格比較便宜，國(guó)內(nèi)乳企將生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移到國(guó)外，這是符合市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的，也能提振消費(fèi)者的信心。“雅士利率先走出去，給國(guó)內(nèi)其他企業(yè)做了示范。”宋昆岡表示，隨著乳品行業(yè)全球一體化的進(jìn)程不斷加快，中國(guó)的乳品企業(yè)要加速走出去，打造中國(guó)乳品世界品牌。