2019年6月20日至22日，第二屆中國兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)大會(huì)在浙江嘉興召開，這是全國兒科胃腸病學(xué)、肝病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域最大的會(huì)議，吸引了眾多來自該領(lǐng)域的國內(nèi)外頂尖醫(yī)學(xué)專家、從業(yè)者和專業(yè)人士的參與。大會(huì)上，國內(nèi)外知名的兒科專家就最新研究熱點(diǎn)、前沿問題作了專題報(bào)告，展示了國內(nèi)外最新的理論、觀點(diǎn)、研究以及診治。

第二屆中國兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)大會(huì)在浙江嘉興召開

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、婦幼營養(yǎng)分會(huì)主任委員汪之頊教授在大會(huì)上作了《母乳中生物活性物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)-母乳研究邁入活性研究新紀(jì)元》的報(bào)告，提出母乳生物活性成分研究已經(jīng)成為新的方向，并與現(xiàn)場嘉賓就母乳生物活性對嬰幼兒健康發(fā)展的重要影響進(jìn)行了交流，該報(bào)告得到了與會(huì)嘉賓的熱烈討論。

研究表明，母乳是寶寶最理想的食物，能夠?yàn)?個(gè)月以內(nèi)的初生兒提供所需的全部液體、能量和營養(yǎng)素。除此之外，母乳中的生物活性物質(zhì)和酶，對于提高寶寶免疫力，降低疾病發(fā)生概率也有十分積極的作用。

汪之頊教授指出，經(jīng)過多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如gsMO（乳源神經(jīng)節(jié)苷脂）、α-lac（α-乳清蛋白)等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養(yǎng)價(jià)值，有些不被消化吸收的則發(fā)揮生物活性功能。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、婦幼營養(yǎng)分會(huì)主任委員汪之頊教授分享《母乳中生物活性物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)-母乳研究邁入活性研究新紀(jì)元》報(bào)告

根據(jù)中國權(quán)威母乳成分研究——“明研究”的發(fā)現(xiàn)，母乳生物活性因子在中國母乳中含量豐富。“明研究”是由北京大學(xué)、雀巢研發(fā)中心和雀巢營養(yǎng)科學(xué)院聯(lián)合完成，面向北京、上海、成都、廣州、沈陽、蘭州、鄭州和蘇州8個(gè)城市的1498名6~36月齡的嬰幼兒進(jìn)行研究分析。該研究至今已在國際國內(nèi)專業(yè)雜志發(fā)表了近20篇科學(xué)論文。它也是自上個(gè)世紀(jì)80年代以來關(guān)于中國母乳成分首次較大樣本的分析研究。

乳源神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）和α-lac乳清蛋白對嬰幼兒成長具有重要作用

針對“母乳生物活性的發(fā)現(xiàn)”這一重要課題，汪之頊教授在大會(huì)上進(jìn)行了深入闡釋并為大家揭曉了乳源神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）和α-lac乳清蛋白兩種重要活性成分的作用。
汪之頊教授指出，0-6個(gè)月的新生兒自身的免疫功能尚未發(fā)育健全，在細(xì)菌等多種微生物的影響下容易受到外部感染，而母乳中含有的生物活性成分則為初生嬰兒提供了重要免疫保護(hù)，其中g(shù)sMO和α-乳清蛋白則是兩種主要成分，可以保護(hù)嬰兒抵御感染，促進(jìn)組織器官發(fā)育，維護(hù)腸道微生態(tài)。

對于這兩種活性成分扮演的不同角色，與會(huì)的中華醫(yī)學(xué)會(huì)全國圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會(huì)常委俞惠民教授給出了進(jìn)一步的解釋，“gsMO是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒腸道中的病原體，發(fā)揮直接抗病原體黏附功效，從而支持嬰幼兒免疫力，增加保護(hù)力。同時(shí)，gsMO作為一種活性營養(yǎng)因子，能促進(jìn)神經(jīng)突觸的生長及伸延，突觸更快更多地增加，幫助寶寶的認(rèn)知發(fā)展，增強(qiáng)探索力。而α-乳清蛋白則親和人體，易于消化吸收和利用，促進(jìn)鐵、鋅等吸收，支持寶寶吸收力。“

母乳生物活性成分研究將推動(dòng)活性奶粉發(fā)展

“母乳活性成分被越來越多地發(fā)現(xiàn)，是現(xiàn)在比較熱門的研究方向。”俞惠民教授強(qiáng)調(diào)。

事實(shí)上，生物科技的進(jìn)步一直在推動(dòng)母乳研究的發(fā)展。母乳研究的第一階段是含量研究，重點(diǎn)探討母乳中的基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；第二個(gè)階段是配比研究，重點(diǎn)分析母乳中的營養(yǎng)配比，如乳清蛋白和酪蛋白比例，配比達(dá)到60:40；第三個(gè)階段是分子結(jié)構(gòu)研究，如添加OPO結(jié)構(gòu)脂，從分子結(jié)構(gòu)還原自然，OPO比例高達(dá)40%以上，可以更親和人體；而對gsMO和α-乳清蛋白兩種重要活性成分的研究發(fā)現(xiàn)代表了母乳研究進(jìn)入了第四階段，也是母乳研究的全新方向。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)全國圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會(huì)常委俞惠民教授解讀母乳活性因子

母乳一直是配方粉行業(yè)研究和學(xué)習(xí)的對象，母乳的研究為配方粉設(shè)計(jì)指引了方向。行業(yè)領(lǐng)先的奶粉品牌都已經(jīng)意識(shí)到了母乳生物活性的重要性，并不斷加強(qiáng)了對活性奶粉的研究與探索。大會(huì)上，惠氏營養(yǎng)品中國啟賦事業(yè)部總經(jīng)理方芳女士表示，母乳生物活性的發(fā)現(xiàn)，讓我們對母乳神秘而偉大的力量之源有了更深的了解，這對于指導(dǎo)配方粉的研發(fā)方向具有里程碑式的意義?；菔弦恢弊鸪缒溉檠芯磕溉閷W(xué)習(xí)母乳，我們將努力在生物活性的研究方向上繼續(xù)摸索學(xué)習(xí)，讓嬰幼兒營養(yǎng)蘊(yùn)含更多母愛的力量！

文章和圖片來源：中國母嬰網(wǎng)