業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，2019年是奶粉行業(yè)的“寒冬”，對此各家企業(yè)也在絞盡腦汁尋找新出路。

很多企業(yè)為了把企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行升級，想盡辦法尋求差異化賣點(diǎn)。在這種情況下，小分子蛋白奶粉就受到很多企業(yè)的青睞，推出相應(yīng)的產(chǎn)品。

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推出小分子蛋白奶粉

據(jù)了解，小分子蛋白是指相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)，而“小分子”就是指蛋白質(zhì)中的“乳清蛋白”，乳清蛋白的分子結(jié)構(gòu)相對較小，具有優(yōu)異的溶解特性，對消化吸收功能尚未健全的寶寶來說，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選。

就在今年，美贊臣推出了一款名為ProCare Affinity 的奶粉新品，這是一款“微”蛋白（部分水解蛋白），其將大蛋白質(zhì)分子切割成部分各個(gè)小蛋白，分子更小，寶寶腸胃的負(fù)擔(dān)更小，并在最大化保留牛奶蛋白營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上降低了乳糖含量。

作為荷蘭美贊臣的官方合作伙伴，荷蘭之家作為中國區(qū)的獨(dú)家首發(fā)平臺，已于2019年4月12日同步全球首發(fā)，正式上架了美贊臣旗下榮譽(yù)新品嬰幼兒配方奶粉——Procare Affinity。

據(jù)了解，Procare Affinity奶粉不管是一段還是二段，都是添加了水解乳蛋白，將天然的牛奶蛋白分子水解為“微小”的蛋白分子，使其在保持原有營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，更利于寶寶消化吸收和利用。除了美贊臣，圣元也推出過小分子奶粉。

早在2018年7月，圣元聯(lián)袂先手科技舉辦《圣元新零售戰(zhàn)略峰會&嬰幼兒奶粉新品發(fā)布會》，正式宣布即將上市微商首款嬰幼兒奶粉，并在現(xiàn)場開放奶粉預(yù)售，于會議期間銷售額成功突破1000萬。

據(jù)了解，圣元與先手科技合作推出的這款嬰幼兒奶粉，是微商發(fā)布的首款進(jìn)口奶粉。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前，由于奶粉的高門檻，絕大多數(shù)微商并不具備模仿能力，小玩家根本沒有機(jī)會進(jìn)入這個(gè)市場。圣元不僅在時(shí)間上占據(jù)了絕對的先機(jī)，更是抓住萬億級母嬰新風(fēng)口、搶占嬰幼兒奶粉市場，聚焦跨境微商這一藍(lán)海市場。

根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國奶粉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及行業(yè)前景預(yù)測報(bào)告》可見，人們對國外奶粉、輔食較關(guān)注，占比均超70%。在未來的跨境微商行業(yè)內(nèi)，逐漸崛起的母嬰產(chǎn)業(yè)必將是一股強(qiáng)大的新勢力，市場空間巨大。

值得的注意的是，圣元與先手科技合作，推出的小分子?jì)胗變耗谭凼欠▏b原罐進(jìn)口的。

據(jù)了解，圣元從2012年開始來到法國，與法國最大的奶農(nóng)合作社SODIAAL進(jìn)行洽談，在2013年與SODIAAL簽署了在布列塔尼地區(qū)為圣元公司通過優(yōu)質(zhì)牛奶和乳清原料供應(yīng)協(xié)議，在卡萊市歷經(jīng)3年時(shí)間進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工，于2016年年初正式投產(chǎn)。

圣元稱，此次推出的這款小分子蛋白奶粉，具有中國和歐盟雙重認(rèn)證，是一款接近母乳的小分子?jì)胗變号浞侥谭邸?/p>

除此之外，新西蘭奶粉品牌高培推出的，高培臻愛配方奶粉也是一款小分子蛋白奶粉。

據(jù)了解，高培與新西蘭百年學(xué)府奧克蘭大學(xué)通過“活性蛋白研究項(xiàng)目”模擬人體腸胃蛋白水解酶系統(tǒng)，將適度酶解后的蛋白小分子片段多肽應(yīng)用到嬰幼兒奶粉開發(fā)中，創(chuàng)造出“雙專利水解工藝”高培臻愛配方奶粉。

采用專利靶向水解工藝，分解改變蛋白分子空間結(jié)構(gòu)，把大分子蛋白分解成小分子蛋白，把牛乳中的蛋白結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，有助于寶寶對蛋白的消化吸收，進(jìn)而降低寶寶對蛋白的致敏性。

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配方中尋求新賣點(diǎn)

既然市場上這么多家企業(yè)推出了小分子蛋白奶粉，那小分子蛋白奶粉究竟有什么好處呢？

資料顯示，蛋白質(zhì)分為兩種，一種是大分子蛋白,一種是小分子蛋白。牛奶中的大分子蛋白對于幼嫩腸胃的寶寶是比較難吸收的,小分子蛋白奶粉把牛奶中的大分子蛋白變成小分子蛋白,讓寶寶更加容易消化和吸收。

另外小分子蛋白奶粉的業(yè)內(nèi)人士，他表示，“簡單的說，小分子蛋白奶粉，和普通的奶粉之間區(qū)別在于蛋白質(zhì)的分子量大小和分子直徑大小。”

“小分子奶粉往往會通過各種生物技術(shù)，讓大分子的蛋白質(zhì)分解成小分子蛋白質(zhì)，甚至是游離的氨基酸，這樣就更容易消化和吸收，可以減少便秘的風(fēng)險(xiǎn)，降低蛋白質(zhì)過敏率。”

當(dāng)談及小分子蛋白奶粉和特配粉中水解蛋白奶粉的區(qū)別時(shí)，他表示，“小分子蛋白奶粉是一個(gè)大的概念，其實(shí)羊奶粉都可以稱為小分子蛋白奶粉，包括適度水解的小分子蛋白奶粉、深度水解的小分子蛋白奶粉，根據(jù)水解的程度不同，深度水解把分子變得更小一些，特配粉中的水解蛋白奶粉用到的量要多一些。”

眾所周知，嬰幼兒奶粉作為寶寶營養(yǎng)元素?cái)z入的重要來源，配方相當(dāng)關(guān)鍵，而配方直接影響功能，從消費(fèi)者關(guān)心奶粉的功能性看，近七成消費(fèi)者關(guān)注寶寶抵抗力與調(diào)節(jié)腸胃的功能。

小分子蛋白奶粉可以說是在配方上敢于突破的一種產(chǎn)品。如今消費(fèi)者對奶粉的需求越來越高，要想在眾多品牌中立于不敗之地，就必須在配方上、工藝上尋求新突破。