什么是ARA？

AA/ARA是花生四烯酸（ArachidonicAcid）的簡(jiǎn)稱，又稱二十碳四烯酸，和DHA一樣也是一種對(duì)人體十分重要的營(yíng)養(yǎng)素，所以在奶粉配方中二者經(jīng)常搭配使用。ARA與DHA都屬于N型長(zhǎng)鏈多烯不飽和脂肪酸，由于嬰幼兒自身合成ARA的能力較低，因此從外界攝入足量的ARA對(duì)嬰幼兒的健康發(fā)育具有重要意義。

現(xiàn)行嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)對(duì)ARA的最低值沒有限制，但要求添加最高值含量不應(yīng)超過19.1mg/100kJ，和之前相比提高了約30%-40%，并明確要求如果添加DHA，至少應(yīng)添加相同量的ARA。

ARA的作用

1、ARA與DHA一同使用，可以共同促進(jìn)嬰幼兒的智力發(fā)育，保障視網(wǎng)膜細(xì)胞的生長(zhǎng)。

2、ARA能夠參與體內(nèi)前列腺素、白細(xì)胞三烯等物質(zhì)合成，有效促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成和分化，增加抗體的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)免疫力，減少感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)嬰幼兒腸道細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)，保護(hù)腸粘膜，改善腸道健康，減少便秘和腹瀉等消化問題。

4、增加鈣吸收，提高骨骼密度、穩(wěn)定性，促進(jìn)骨骼發(fā)育，減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

5、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)展。3歲前是嬰幼兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段的嬰兒需要在飲食中獲取足夠的ARA，以促進(jìn)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的生成，加快神經(jīng)系統(tǒng)中信息的傳輸。

6、ARA具有改善細(xì)胞增殖、激活骨骼肌衛(wèi)星細(xì)胞、促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)等功能，因此也被廣泛應(yīng)用于蛋白粉等運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中。

ARA在奶粉中的應(yīng)用

ARA與DHA主要應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、健康食品、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和食品飲料四大領(lǐng)域。其中，嬰幼兒配方奶粉是ARA和DHA應(yīng)用最為廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，占比為48%。回溯過往，ARA的發(fā)展歷史并不長(zhǎng)，但發(fā)展前景非常廣泛。上世紀(jì)九十年代美國(guó)馬泰克公司首先實(shí)現(xiàn)ARA的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；1996年，惠氏首次將純植物來(lái)源的DHA和ARA加入配方奶粉中。

我國(guó)與海外公司的ARA研發(fā)幾乎齊頭并進(jìn)。1999年我國(guó)衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)了ARA在嬰幼兒配方食品中的添加，同年武漢烯王生物公司成立，率先從中科院等離子體物理研究所引進(jìn)利用發(fā)酵法生產(chǎn)ARA的技術(shù)，并于2003年實(shí)現(xiàn)了ARA產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，填補(bǔ)了在該領(lǐng)域的空白。武漢烯王旗下ARA生產(chǎn)公司——嘉必優(yōu)，為飛鶴、伊利、君樂寶等大品牌提供ARA原料。

在現(xiàn)行市場(chǎng)嬰配粉產(chǎn)品中，以3段奶粉為例，金領(lǐng)冠育護(hù)的ARA添加量能夠達(dá)到150mg/100g，在眾多嬰配粉中名列前茅；優(yōu)博金愛嘉在新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行后奶粉ARA含量升級(jí)至140mg/100g，較之前提高了約7.7倍。

隨著基礎(chǔ)研究和應(yīng)用探索的不斷深入，應(yīng)用技術(shù)水平不斷提升，人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)逐漸提高，ARA、DHA、SA和β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素逐漸被應(yīng)用到液態(tài)奶、營(yíng)養(yǎng)品、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。如布瑞弗尼、愛他美等配方液態(tài)奶。

據(jù)統(tǒng)計(jì)到2026年全球ARA和DHA的市場(chǎng)容量將達(dá)到12.26億美元；預(yù)計(jì)2050年全球ARA銷售量可達(dá)4265噸。其中，我國(guó)是全球嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)和容量最大的市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)約占全球市場(chǎng)的1/3。由于ARA的提取工藝復(fù)雜、技術(shù)門檻較高，目前我國(guó)市場(chǎng)還處于企業(yè)相對(duì)集中，市場(chǎng)的主要份額仍被帝斯曼等國(guó)外巨頭公司所占有，但隨著國(guó)內(nèi)行業(yè)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)也涌現(xiàn)出了如嘉必優(yōu)、廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司等具有代表性的生物技術(shù)企業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外企業(yè)的差距正不斷縮小。