昨日晚間，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格的通知，共抽檢6類(lèi)食品500批次樣品，不合格樣品7批次，其中不合格產(chǎn)品全都是米粉。

通告顯示各地多款米粉不合格，其中母嬰門(mén)店有五款，京東有2款，具體產(chǎn)品信息如下：

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施。

以上七款米粉都涉及營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，包括維生素B1、鈉、葉酸含量過(guò)低，生物素不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，那么這些元素不合格會(huì)帶來(lái)哪些影響呢？

▊維生素B1

國(guó)家發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》中規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中維生素B1指標(biāo)不低于12.5μg/100kJ，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》中規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

樂(lè)林恩混合水果牛奶米粉維生素B1含量過(guò)低，維生素B1又稱(chēng)硫胺素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止消化不良，缺乏可導(dǎo)致消化、神經(jīng)及循環(huán)系統(tǒng)受損。維生素B1含量不達(dá)標(biāo)可能受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過(guò)程中損耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

▊鈉

樂(lè)林恩小麥牛奶米粉、愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)大師原味營(yíng)養(yǎng)胚芽米精華、益生元鈣鐵鋅有機(jī)米粉都是鈉含量過(guò)低。

鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。鈉的缺乏在早期癥狀不明顯，倦怠、淡漠、無(wú)神、甚至起立時(shí)昏倒。失鈉達(dá)0.5g/kg體重以上時(shí)，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓下降、痛性吉爾痙攣。依照規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鈉的技術(shù)要求最小值為不低于標(biāo)示值的80%，最大值為24.0mg/100kJ。鈉元素不達(dá)標(biāo)原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清、生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻等。

▊?cè)~酸

每伴食品的牛肉番茄米粉葉酸過(guò)低，葉酸是一種水溶性維生素，葉酸缺乏主要表現(xiàn)為貧血，其次為消化道癥狀，如舌炎、胃炎等。嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中葉酸的技術(shù)要求最小值為不低于標(biāo)示值的80%且不低于1.2μg/100kJ。

葉酸含量不達(dá)標(biāo)原因可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求，生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

▊生物素

哺食小鋪兩款米粉都未檢出生物素，生物素是一種水溶性維生素，可以幫助脂肪代謝，減輕濕疹癥狀。雖然是可選擇性添加成分，但添加的話嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中生物素要求最小值為不低于標(biāo)示值的80%且不低于0.17μg/100kJ。

生物素含量不達(dá)標(biāo)原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)；企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

對(duì)于已經(jīng)可以添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，米粉營(yíng)養(yǎng)全面、易消化、好吸收，是寶寶除了奶粉之外又一個(gè)必備產(chǎn)品，不過(guò)母嬰店在選品時(shí)，應(yīng)該多方面了解產(chǎn)品信息，避免出售不合格產(chǎn)品。在售產(chǎn)品遇到問(wèn)題要立即下架，并依據(jù)食藥監(jiān)的通知給予反饋。消費(fèi)者去母嬰店或電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)米粉時(shí)，要避開(kāi)上述產(chǎn)品。