英國(guó)倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院１７日發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，兒童如果經(jīng)常不吃早餐，可能會(huì)導(dǎo)致每天攝入的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)不到推薦水平，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與身體發(fā)育密切相關(guān)。

由國(guó)王學(xué)院學(xué)者領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)在新一期《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說，他們利用此前英國(guó)一項(xiàng)大型營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)，分析了兒童吃早餐狀況與營(yíng)養(yǎng)攝入之間的關(guān)系。這些數(shù)據(jù)涉及８０２名４至１０歲的兒童，以及８８４名１１至１８歲的青少年。

盡管這項(xiàng)研究還沒有得出具體的因果關(guān)系結(jié)論，但數(shù)據(jù)顯示，不常吃早餐的兒童每天攝入的一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如鈣、鐵、碘等，要低于經(jīng)常吃早餐的兒童。如在鐵的攝入量方面，不常吃早餐的兒童中有３１.５％連英國(guó)政府推薦的攝入量標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到，而常吃早餐的兒童中不達(dá)標(biāo)的比例僅為４.４％。

分析還顯示，在４歲至１０歲的兒童中，他們吃早餐和不吃早餐的日子里，這些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量也有明顯差異，在吃早餐的日子里這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入水平明顯更高。

報(bào)告作者之一、國(guó)王學(xué)院學(xué)者格爾達(dá)·波特說，這項(xiàng)研究說明如果要確保兒童能夠獲得所需營(yíng)養(yǎng)，早餐是比較關(guān)鍵的途徑。