近日， 美贊臣、雅培、惠氏等一線洋奶粉品牌的嬰兒配方奶粉(1段)檢測出國家禁止的香蘭素，這一消息讓中國消費者大吃一驚。一度備受信任和推崇的進口奶粉竟然明目張膽的往中國消費者胸口捅刀子。除了“添香“頻繁，進口奶粉還曾利用醫(yī)務渠道綁架中國寶寶的“第一口奶“。然而，進口奶粉的目的遠不止于此，近幾年通過來勢洶洶的廉價手腕，對國產(chǎn)奶粉施加壓力，以奪得中國奶粉霸權(quán)地位。

真相一：添加香精，控制第一口奶，綁架中國寶寶。

上文提到，美贊臣、雅培、惠氏這些洋奶粉大牌都頻頻被曝添加香精，甚至在其1段嬰兒配方奶粉中也有添加。那么香精到底是何物呢?香精，是一種能夠賦予食品香味的人工合成物，嬰兒奶粉中常見的有香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，添加后易形成濃烈奶香氣息。

業(yè)內(nèi)人士透露，部分奶粉廠家為了掩蓋植物油的味道，提升香味而選擇添加香精。除了這一點，為了實現(xiàn)“不同工廠統(tǒng)一口味“的目的，進口奶粉也不得不添加香精。以雅培為例，目前在中國銷售的雅培嬰幼兒配方奶粉約有9個系列，分別由嘉興工廠、愛爾蘭工廠、西班牙工廠、美國工廠以及其他海外工廠生產(chǎn)。不同的工廠必然存在原料、生產(chǎn)條件的差異，要想實現(xiàn)口味統(tǒng)一，雅培就不得不添加香精。

如果說客觀條件值得原諒，那么蓄意為之的主觀行為，就絕對不能寬恕。透過“香精門“和”第一口奶“的關聯(lián)，專業(yè)人士大膽猜測，添加香精最主要的目的是綁架寶寶口感。浙大食品營養(yǎng)與食品安全系朱加進教授表示，常吃添加香精的奶粉可能導致味覺依賴，導致孩子長大后出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒腸胃功能發(fā)育還不完善，香精香料難以吸收，會加重腎臟損害?？墒沁@些品牌仍置若罔聞地大肆 “添香”，更狠的是，為了配合、擴散香精“功效”，某些洋奶粉品牌還通過金錢交易操縱中國寶寶的“第一口奶”，最終實現(xiàn)長線收益。

所謂“第一口奶”就是孩子出生后的第一口奶。在此期間使用奶粉，會錯過母乳最營養(yǎng)的時機，更糟的是，孩子食用添香的奶粉后，會抗拒母乳，并只愿接受這個品牌。2013年9月，多美滋、美贊臣被曝光 “第一口奶”丑聞，巨資賄賂醫(yī)生、護士，在家長毫不知情的情況下，給新生兒喂養(yǎng)自己品牌的奶粉，以實現(xiàn)長期牟利。據(jù)央視報道，僅4月一個月，多美滋公司就向7省區(qū)的醫(yī)務人員打款50萬元，用于獎勵向產(chǎn)婦成功推薦自己奶粉的醫(yī)生和護士。

真相二：廉價侵略，陷國產(chǎn)奶粉于兩難

長期“原裝進口、高端配方”的營銷轟炸后，進口奶粉反其道施行“低價”戰(zhàn)略。某貓平臺上，美贊臣荷蘭原裝進口安兒寶850g單罐售價247.5元，雅培親體3段1200g單罐售價僅225元，多美滋精確盈養(yǎng)3段900g單罐則低至160元。這真的是所謂 “高端品質(zhì)、平民價格”的親民路線嗎?

真相往往隱藏于未知。梳理一下洋奶粉近幾年的發(fā)展手段，就能撥開迷霧知曉一二。從08年三聚氰胺事件后，進口奶粉以洋身份、高身段姿態(tài)臨幸中國，發(fā)展可謂是順風順水，價格也是非一般的高。但是，是狐貍就總有露出尾巴的那一天。順風順水了幾年后，進口奶粉開始逐漸爆出問題，先是“第一口奶”丑聞，緊接著是“香精”門，然后就是備受爭議的”麥芽糊精“。麥芽糊精在進口奶粉配料表中占比很重，但是營養(yǎng)價值卻微乎其微，最主要的功能是讓產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本。歸根結(jié)底就是一種廉價的填充物。

如此多的品質(zhì)隱患和黑幕被揭后，進口奶粉轉(zhuǎn)而實施“低價”策略，美其名曰說是親民，其實只是在問題露出后穩(wěn)住市場的招數(shù)。但是這一招卻讓國產(chǎn)奶粉陷入兩難。面對進口奶粉如此低價籠絡市場，國產(chǎn)奶粉必須要應對。如果打價格戰(zhàn)，國產(chǎn)奶粉只能在“配方”上進行相應縮減才能保證回本，如此一來國產(chǎn)奶粉品質(zhì)也會逐漸走低。相反，進口奶粉卻不用擔心。因為進口奶粉添加了廉價的麥芽糊精和香精，最初的高價成本只是緣于公關、廣告、醫(yī)務渠道，并不來源于配方;如果保持原價，國產(chǎn)奶粉務必要以犧牲量為代價，進口奶粉銷量則會扶搖直上，占據(jù)更大市場份額。任何一種選擇，對于中國奶粉的長期發(fā)展都是不利的。

真相被爆后：下一個倒下的乳業(yè)巨鱷是誰?

曾一度占據(jù)國內(nèi)銷量榜首、風光一時的多美滋，先后遭遇2013年恒天然肉毒桿菌事件和2015年“第一口奶“丑聞后，其”進口“身份被頻頻起底，銷量也是直線下滑，在其老股東達能幾大奶粉品牌中連續(xù)兩年墊底，后來被轉(zhuǎn)手賣給了蒙牛雅士利。在新股東旗下，多美滋也是慘淡經(jīng)營，基本無東山再起機會。2016年3年，達能旗下另一品牌可瑞康宣布在中國停售。知情人士透露，達能此舉與可瑞康在華業(yè)績持續(xù)大幅下滑及奶粉配方新政相關。

繼多美滋被賣，可瑞康停售后，下一個倒下的乳業(yè)巨鱷會是誰? “香精門“、”麥芽糊精“等品質(zhì)隱患相繼被曝，每一次曝光都是潛在的輿論危機，對進口奶粉霸主地位存在的威脅加大。加上今年10月正式實施的奶粉配方新政，進口奶粉的“多系列多產(chǎn)品”模式也難逃管控。種種跡象表明，越來越多的進口奶粉或?qū)⑼顺鲋袊袌觯浒灾鞯匚换驅(qū)㈦y保。

真相被爆后：中國乳業(yè)的應對和未來?

在上述共同的大背景影響下，中國乳業(yè)的應對模式達成驚人一致，以伊利、圣元、貝因美等為代表的國產(chǎn)乳企都在不知不覺中邁向同樣的步調(diào)。

應對一：不管是“進口奶源”、“世界奶源”還是“西方奶源”，不同的名稱背后，控制進口奶源成為戰(zhàn)略布局。雖然是民族品牌，但從現(xiàn)實來說，自然環(huán)境、奶源體量、散戶為主、奶戶不可控等問題，都大大限制了國產(chǎn)奶源地收益，自然也就缺乏投資熱情。但是以新西蘭為典型代表的奶源，不僅歷史悠久、法律法規(guī)完善，更擁有規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、機械化生產(chǎn)的種種優(yōu)勢，相比國產(chǎn)奶源的優(yōu)勢十分明顯。

應對二：“中國配方”成為對付進口品牌最有效的利器。對比國產(chǎn)奶粉和進口奶粉，我們會發(fā)現(xiàn)售價更高的進口奶粉在配方上其實并不具備優(yōu)勢，其更多成本在于“醫(yī)務渠道”和“廣告投放”?，F(xiàn)在許多民族品牌發(fā)現(xiàn)這個問題，提出了“中國配方“的亮點，其實包含了兩層含義，第一層是更加符合中國人飲食習慣、生理特征的配方體系，第二層是更高規(guī)格的配方標準。但是否能通過“中國配方”致勝，依然需要長期地培育和引導。

應對三：羊奶粉或?qū)⒊蔀槊褡迤放浦械纳姟Ｗ鳛榧庸胗變号浞侥谭蹆H有的兩個選擇之一，加上近幾年地迅猛發(fā)展，羊奶粉越來越被看好，相關的科學研究發(fā)展也是一日千里，甚至有聲音預言二十年后羊奶粉的體量可能超越牛奶粉。但是，集中在陜西省的羊奶粉企業(yè)同樣是民族品牌的一員，同樣遭遇了“奶源”和“配方”兩個問題的拷問。同樣有羊奶粉企業(yè)開始走上這條道路，建立在相對較小的企業(yè)量級基礎上，要進行全球范圍內(nèi)的戰(zhàn)略布局，自然任重而道遠。

綜上所述，“進口奶源”和“中國配方”兩大戰(zhàn)略布局成為未來民族乳業(yè)品牌反擊的重要王牌，而羊奶粉也成為中國乳業(yè)崛起的新生代力量，這三大應對不僅是民族品牌反擊的利刃，或也將成為中國消費者選擇奶粉的一把衡量尺，更應該成為一條真正探索更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的正確道路。