近日， 美贊臣、雅培、惠氏等一線洋奶粉品牌的嬰兒配方奶粉(1段)檢測出國家禁止的香蘭素，這一消息讓中國消費者大吃一驚。一度備受信任和推崇的進(jìn)口奶粉竟然明目張膽的往中國消費者胸口捅刀子。除了“添香“頻繁，進(jìn)口奶粉還曾利用醫(yī)務(wù)渠道綁架中國寶寶的“第一口奶“。然而，進(jìn)口奶粉的目的遠(yuǎn)不止于此，近幾年通過來勢洶洶的廉價手腕，對國產(chǎn)奶粉施加壓力，以奪得中國奶粉霸權(quán)地位。

真相一：添加香精，控制第一口奶，綁架中國寶寶。

上文提到，美贊臣、雅培、惠氏這些洋奶粉大牌都頻頻被曝添加香精，甚至在其1段嬰兒配方奶粉中也有添加。那么香精到底是何物呢?香精，是一種能夠賦予食品香味的人工合成物，嬰兒奶粉中常見的有香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，添加后易形成濃烈奶香氣息。

業(yè)內(nèi)人士透露，部分奶粉廠家為了掩蓋植物油的味道，提升香味而選擇添加香精。除了這一點，為了實現(xiàn)“不同工廠統(tǒng)一口味“的目的，進(jìn)口奶粉也不得不添加香精。以雅培為例，目前在中國銷售的雅培嬰幼兒配方奶粉約有9個系列，分別由嘉興工廠、愛爾蘭工廠、西班牙工廠、美國工廠以及其他海外工廠生產(chǎn)。不同的工廠必然存在原料、生產(chǎn)條件的差異，要想實現(xiàn)口味統(tǒng)一，雅培就不得不添加香精。

如果說客觀條件值得原諒，那么蓄意為之的主觀行為，就絕對不能寬恕。透過“香精門“和”第一口奶“的關(guān)聯(lián)，專業(yè)人士大膽猜測，添加香精最主要的目的是綁架寶寶口感。浙大食品營養(yǎng)與食品安全系朱加進(jìn)教授表示，常吃添加香精的奶粉可能導(dǎo)致味覺依賴，導(dǎo)致孩子長大后出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒腸胃功能發(fā)育還不完善，香精香料難以吸收，會加重腎臟損害?？墒沁@些品牌仍置若罔聞地大肆 “添香”，更狠的是，為了配合、擴(kuò)散香精“功效”，某些洋奶粉品牌還通過金錢交易操縱中國寶寶的“第一口奶”，最終實現(xiàn)長線收益。

所謂“第一口奶”就是孩子出生后的第一口奶。在此期間使用奶粉，會錯過母乳最營養(yǎng)的時機(jī)，更糟的是，孩子食用添香的奶粉后，會抗拒母乳，并只愿接受這個品牌。2013年9月，多美滋、美贊臣被曝光 “第一口奶”丑聞，巨資賄賂醫(yī)生、護(hù)士，在家長毫不知情的情況下，給新生兒喂養(yǎng)自己品牌的奶粉，以實現(xiàn)長期牟利。據(jù)央視報道，僅4月一個月，多美滋公司就向7省區(qū)的醫(yī)務(wù)人員打款50萬元，用于獎勵向產(chǎn)婦成功推薦自己奶粉的醫(yī)生和護(hù)士。

真相二：廉價侵略，陷國產(chǎn)奶粉于兩難

長期“原裝進(jìn)口、高端配方”的營銷轟炸后，進(jìn)口奶粉反其道施行“低價”戰(zhàn)略。某貓平臺上，美贊臣荷蘭原裝進(jìn)口安兒寶850g單罐售價247.5元，雅培親體3段1200g單罐售價僅225元，多美滋精確盈養(yǎng)3段900g單罐則低至160元。這真的是所謂 “高端品質(zhì)、平民價格”的親民路線嗎?

真相往往隱藏于未知。梳理一下洋奶粉近幾年的發(fā)展手段，就能撥開迷霧知曉一二。從08年三聚氰胺事件后，進(jìn)口奶粉以洋身份、高身段姿態(tài)臨幸中國，發(fā)展可謂是順風(fēng)順?biāo)瑑r格也是非一般的高。但是，是狐貍就總有露出尾巴的那一天。順風(fēng)順?biāo)藥啄旰?，進(jìn)口奶粉開始逐漸爆出問題，先是“第一口奶”丑聞，緊接著是“香精”門，然后就是備受爭議的”麥芽糊精“。麥芽糊精在進(jìn)口奶粉配料表中占比很重，但是營養(yǎng)價值卻微乎其微，最主要的功能是讓產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本。歸根結(jié)底就是一種廉價的填充物。

如此多的品質(zhì)隱患和黑幕被揭后，進(jìn)口奶粉轉(zhuǎn)而實施“低價”策略，美其名曰說是親民，其實只是在問題露出后穩(wěn)住市場的招數(shù)。但是這一招卻讓國產(chǎn)奶粉陷入兩難。面對進(jìn)口奶粉如此低價籠絡(luò)市場，國產(chǎn)奶粉必須要應(yīng)對。如果打價格戰(zhàn)，國產(chǎn)奶粉只能在“配方”上進(jìn)行相應(yīng)縮減才能保證回本，如此一來國產(chǎn)奶粉品質(zhì)也會逐漸走低。相反，進(jìn)口奶粉卻不用擔(dān)心。因為進(jìn)口奶粉添加了廉價的麥芽糊精和香精，最初的高價成本只是緣于公關(guān)、廣告、醫(yī)務(wù)渠道，并不來源于配方;如果保持原價，國產(chǎn)奶粉務(wù)必要以犧牲量為代價，進(jìn)口奶粉銷量則會扶搖直上，占據(jù)更大市場份額。任何一種選擇，對于中國奶粉的長期發(fā)展都是不利的。

真相被爆后：下一個倒下的乳業(yè)巨鱷是誰?

曾一度占據(jù)國內(nèi)銷量榜首、風(fēng)光一時的多美滋，先后遭遇2013年恒天然肉毒桿菌事件和2015年“第一口奶“丑聞后，其”進(jìn)口“身份被頻頻起底，銷量也是直線下滑，在其老股東達(dá)能幾大奶粉品牌中連續(xù)兩年墊底，后來被轉(zhuǎn)手賣給了蒙牛雅士利。在新股東旗下，多美滋也是慘淡經(jīng)營，基本無東山再起機(jī)會。2016年3年，達(dá)能旗下另一品牌可瑞康宣布在中國停售。知情人士透露，達(dá)能此舉與可瑞康在華業(yè)績持續(xù)大幅下滑及奶粉配方新政相關(guān)。

繼多美滋被賣，可瑞康停售后，下一個倒下的乳業(yè)巨鱷會是誰? “香精門“、”麥芽糊精“等品質(zhì)隱患相繼被曝，每一次曝光都是潛在的輿論危機(jī)，對進(jìn)口奶粉霸主地位存在的威脅加大。加上今年10月正式實施的奶粉配方新政，進(jìn)口奶粉的“多系列多產(chǎn)品”模式也難逃管控。種種跡象表明，越來越多的進(jìn)口奶粉或?qū)⑼顺鲋袊袌?，其霸主地位或?qū)㈦y保。

真相被爆后：中國乳業(yè)的應(yīng)對和未來?

在上述共同的大背景影響下，中國乳業(yè)的應(yīng)對模式達(dá)成驚人一致，以伊利、圣元、貝因美等為代表的國產(chǎn)乳企都在不知不覺中邁向同樣的步調(diào)。

應(yīng)對一：不管是“進(jìn)口奶源”、“世界奶源”還是“西方奶源”，不同的名稱背后，控制進(jìn)口奶源成為戰(zhàn)略布局。雖然是民族品牌，但從現(xiàn)實來說，自然環(huán)境、奶源體量、散戶為主、奶戶不可控等問題，都大大限制了國產(chǎn)奶源地收益，自然也就缺乏投資熱情。但是以新西蘭為典型代表的奶源，不僅歷史悠久、法律法規(guī)完善，更擁有規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)的種種優(yōu)勢，相比國產(chǎn)奶源的優(yōu)勢十分明顯。

應(yīng)對二：“中國配方”成為對付進(jìn)口品牌最有效的利器。對比國產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉，我們會發(fā)現(xiàn)售價更高的進(jìn)口奶粉在配方上其實并不具備優(yōu)勢，其更多成本在于“醫(yī)務(wù)渠道”和“廣告投放”?，F(xiàn)在許多民族品牌發(fā)現(xiàn)這個問題，提出了“中國配方“的亮點，其實包含了兩層含義，第一層是更加符合中國人飲食習(xí)慣、生理特征的配方體系，第二層是更高規(guī)格的配方標(biāo)準(zhǔn)。但是否能通過“中國配方”致勝，依然需要長期地培育和引導(dǎo)。

應(yīng)對三：羊奶粉或?qū)⒊蔀槊褡迤放浦械纳姟Ｗ鳛榧庸胗變号浞侥谭蹆H有的兩個選擇之一，加上近幾年地迅猛發(fā)展，羊奶粉越來越被看好，相關(guān)的科學(xué)研究發(fā)展也是一日千里，甚至有聲音預(yù)言二十年后羊奶粉的體量可能超越牛奶粉。但是，集中在陜西省的羊奶粉企業(yè)同樣是民族品牌的一員，同樣遭遇了“奶源”和“配方”兩個問題的拷問。同樣有羊奶粉企業(yè)開始走上這條道路，建立在相對較小的企業(yè)量級基礎(chǔ)上，要進(jìn)行全球范圍內(nèi)的戰(zhàn)略布局，自然任重而道遠(yuǎn)。

綜上所述，“進(jìn)口奶源”和“中國配方”兩大戰(zhàn)略布局成為未來民族乳業(yè)品牌反擊的重要王牌，而羊奶粉也成為中國乳業(yè)崛起的新生代力量，這三大應(yīng)對不僅是民族品牌反擊的利刃，或也將成為中國消費者選擇奶粉的一把衡量尺，更應(yīng)該成為一條真正探索更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的正確道路。