素食是飲食方式一種，是一種不食肉、家禽、魚等動物產(chǎn)品的行為，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。不能否認，多吃素食、蔬菜、水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。還可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。

不過，越來越多的臨床資料顯示，女性經(jīng)常食素，會對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，并影響女性排卵功能，嚴重的甚至可能導(dǎo)致不孕。

為什么吃素能導(dǎo)致不孕呢？

因長期素食為主，就可能造成對人體生殖機能有重大影響的營養(yǎng)要素特別是脂肪的攝入量減少，其嚴重后果主要有以下幾條：

1、食素者蛋白質(zhì)攝入量偏低

蛋白質(zhì)是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。動物類蛋白食物含人體必需的氨基酸，營養(yǎng)豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合成人體蛋白質(zhì)，這是植物類蛋白食物遠不及的。

如長期單純的素食，攝入蛋白質(zhì)不足，既可使人體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪比例紊亂，還可引起人體的負氮平衡（蛋白質(zhì)人不敷出），造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內(nèi)分泌代謝功能發(fā)生障礙，易感染疾病，使人早衰德國科學(xué)家研究證實，以素食為主食的少女易發(fā)生生殖機能變異。

研究者發(fā)現(xiàn)，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現(xiàn)了停止排卵的生理現(xiàn)象，而且?guī)缀跞M人的月經(jīng)周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經(jīng)周期也沒有明顯變化。原因在于其所進食物中含蛋白質(zhì)少。蛋白質(zhì)攝入量少會導(dǎo)致包括生殖機能在內(nèi)的人體各種機能紊亂，在生殖機能方面，主要表現(xiàn)生殖器官如卵巢發(fā)育不良，激素分泌失常，月經(jīng)紊亂和閉經(jīng)等，卵巢器官發(fā)育不良，會直接影響內(nèi)分泌功能的正常。

2、食素者脂肪的攝入量減少

有研究發(fā)現(xiàn)，肥胖適中的女孩較體瘦同齡女孩月經(jīng)初潮先到，月經(jīng)周期較有規(guī)律，而體瘦女孩初潮姍姍來遲后，較多發(fā)生月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)現(xiàn)象，原因在于：女性體內(nèi)的脂肪量會直接影響體內(nèi)控制月經(jīng)周期的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)。脂肪水平更會影響到卵巢分泌雌激素的功能，雌激素對促進第二性征的出現(xiàn)，生殖器官的發(fā)育和完善，生育能力的具備和保持等都有具有非常重要的作用。

3、多種礦物質(zhì)對人的生殖機能影響很大

研究表明，有多種礦物質(zhì)對人的生殖機能有著重大影響。比如，鐵元素可促進卵巢的發(fā)育；碘維持內(nèi)分泌正常功能；鈣則影響到骨骼特別骨盆的發(fā)育正常，這些物質(zhì)也多存在於動物性食物中。

4、維生素A、D、E等的缺乏

維持人體正常的生理功能，要依賴各種元素、微量元素和各類維生素，這些物質(zhì)在動植物中各有所屬，要滿足這些營養(yǎng)物質(zhì)，全面維持健康，應(yīng)動植物食品兼吃。在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對于身體來說，都意味著潛在的危險！

營養(yǎng)是人體健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。這些維生素多存在于動物性食物中，長期吃素必然會導(dǎo)致身體缺乏這些種類的維生素。據(jù)研究證實，女性身體缺乏維生素E，會導(dǎo)致月經(jīng)周期紊亂，卵巢功能下降，維生素E還可糾正月經(jīng)障礙和性腺機能減退癥，使經(jīng)期恢恢復(fù)正常。

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對于身體來說，都意味著潛在的危險！營養(yǎng)是人體健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。

人體對飲食營養(yǎng)的需求不僅僅是品種全面，而且還要保持膳食平衡。肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。長時間的純素食會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至于對人體產(chǎn)生許多不利的影響。

總之，食素也好，食肉也好，均衡營養(yǎng)才是最重要的，才有利于年輕女性的生殖健康。若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，更要謹慎行事。